ผัดมักกะโรนีกุ้ง ผัดมักกะโรนีโหระพา(D)

[แนท]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ผัดมักกะโรนีกุ้ง โดย... แนท</span></span>

วันนี้ไม่รู้ว่าจะทำอะไรกินดีน่ะค่ะ ก็เลยเข้าครัวคุณครูมาราตีเจอสปาเก็ตตี้ทะเล ก็เลยได้ความคิดเอามาทำมักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศใส่กุ้งค่ะ ลองดูนะคะ

[แนท]

เครื่องปรุง

◊ มักกะโรนี
◊ หอมใหญ่
◊ ต้นหอม
◊ กระเทียม
◊ เกลือ
◊ ผงปรุงรสคนอร์
◊ ซอสมะเขือเทศ ถ้าไม่มีก็ใช้มะเขือเทศสดหั่นเล็กๆนะคะ
◊ กุ้ง
◊ น้ำมันสำหรับผัด
◊ น้ำเปล่า นิดหน่อย

วิธีทำ เตรียมเครื่องปรุงค่ะ ต้มมักกะโรนีตามต้องการ จากนั้นเตรียมหั่นหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นต้นหอมความยาวตามต้องการ ซอยกระเทียมขนาดเล็กๆ เตรียมกุ้งตามต้องการ เครื่องปรุงทุกชนิดแนทใส่โดยประมาณทุกอย่าง เมื่อเตรียมเครื่องปรุงต่างๆพร้อมแล้วก็ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงๆ พอกระทะร้อนดีแล้วใส่น้ำมันเลยนะคะ ใส่กระเทียมลงเจียวก่อนเลย ตามด้วยหอมใหญ่ จากนั้นก็ผัดให้เข้ากันสัก ๑-๒ นาที

[แนท]

แล้วก็ใส่ กุ้ง หอย ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและคนอร์ ๑ ช้อนชา ผัดเร็วๆให้เข้ากันสักครู่

[แนท]

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด ผัดจนดูว่าเข้ากันดีและสุกทั่วก็ยกลงตักใส่จานกินได้แล้วค่ะ

[แนท]

เสริฟได้แล้วค่ะ เชิญชิมนะคะ

[แตง]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>มักกะโรนีผัดโหระพา โดย... แตง</span></span>

ถ้าภาพต่างๆต่อไปนี้ไม่ชัด ก็ทนดูหน่อยนะ เพราะยังแก้ไขไม่ได้ หน้าตาอาหารจานนี้

[แตง]

เครื่องปรุง ประกอบด้วย

◊ มักกะโรนีต้มสุกแล้ว ๑ ๑/๒ ถ้วย
◊ ไก่ ๑ ชิ้น จะใช้หมู กุ้งสด ปลาหมึกกล้วย ก็ได้
◊ มะเขือเทศหั่นเสี้ยว ๑ ลูก
◊ หอมหัวใหญ่หั่นบาง ๑/๒ ลูกใหญ่
◊ ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ ๑/๒ ถ้วย หรือมากน้อยกว่านี้ได้
◊ พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสดโขลกรวมกัน ๑ ช้อนโต๊ะ หรือมากน้อยกว่านี้ตามความเผ็ด
◊ ซอสมะเขือเทศ ๒ ช้อนชา จะใช้ Ketchup ก็ได้
◊ น้ำปลาหรือซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๑ ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย

สูตรนี้ทำได้ ๑ จานใหญ่ๆ

[แตง]

เริ่มทำก็หั่นไก่หรือเนื้อสัตว์เป็นชิ้นพอคำ ถ้าใช้กุ้งสดก็ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกเหลือส่วนหางไว้ แล้วผ่าหลังชักเส้นดำออก ถ้าใช้ปลาหมึกสดก็ล้างสะอาดบั้งให้เป็นตารางสวยๆ แล้วหั่นชิ้นพอคำ พักไว้ เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่พริกโขลกลงไป

[แตง]

ผัดพอพริกหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปได้

[แตง]

ผัดพอเนื้อสัตว์เริ่มสุก ใส่มะเขือเทศ และหอมใหญ่ลงไป

[แตง]

ผัดพอผักสลดใส่ซอสมะเขือเทส น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลืองลงไป

[แตง]

ใส่มักกะโรนีลงไป

[แตง]

คนให้เครื่องทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟได้ ใส่ใบโหระพาลงไป

[แตง]

คนสักหน่อย ก็ตักใส่จานเสริฟร้อนๆ

[Sanhathai]

ผัดมักกะโรนีกุ้ง อาหารมื้อเย็นทำง่ายๆ เด็กๆทานได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบค่ะ ขอบคุณแม่สลิ่มสำหรับสูตรนะคะ ไม่ทราบว่าจะได้มีโอกาสเข้ามาตรวจการบ้านหรือเปล่า ยังไงเพื่อนๆ พี่ๆ เข้ามาช่วยกันชิมก็ได้ค่ะ สูตรผัดมักกะโรนีกุ้งอยู่ด้านล่างนะคะ จานนี้ของผู้ใหญ่ค่ะ สังเกตว่ากุ้งตัวใหญ่กว่า ซื้อมาสองขนาด