หน้า 1 จากทั้งหมด 1

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ ส.ค. 04, 2008 2:06 pm
โดย ก๋วยจั๊บ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เต้าเจี้ยวหลน โดย... กวยจั๊บ</span></span>

เครื่องปรุง

◊ หอมแดงซอย
◊ เต้าเจี้ยว เลือกแต่เนื้อนะครับ เอาน้ำออก
◊ หมูสับ
◊ มะขามเปียก
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ กะทิ แยกเป็นหัวกะทิ และหางกะทิ
◊ พริกหยวก
◊ ผักสดตามชอบ

ลงมือทำเลยครับ เริ่มจากซอยหอมแดงแบบนี้ เยอะๆยิ่งดี ผมชอบมากๆ

รูปภาพ

เทเต้าเจี้ยวลงในกระชอน

รูปภาพ

ผมจะเอามะขามเปียกมาสับครับ เพราะให้เม็ดมันแยกออกมา

รูปภาพ

หมูสับครับ (ปรกติจะสับเอง แต่วันนี้ขึ้เกียจครับ ไปตลาดก็เหนื่อยพออยู่แล้ว)

รูปภาพ

น้ำตาลปี๊บ

รูปภาพ

นำหอมแดง เต้าเจี้ยว มะขามเปียก หมูสับ น้ำตาลปี๊บ ลงขยำในหม้อที่มีหัวกะทิอยู่

รูปภาพ

นำขึ้นไปตั้งไฟ พอกะทิเดือดแล้วใส่หางกะทิลงไปทันที

รูปภาพ

พริกหยวกคว้านไส้ออก แล้วนำลงไปใส่ในหม้อที่กำลังเดือดปุดๆ

รูปภาพ

ตั้งไฟไปสักครู่ หน้าตาก็ออกมาพร้อมรับประทานแบบนี้ครับ

รูปภาพ

ผักพร้อม คนพร้อม ข้าวพร้อม ลงมือได้ครับ

รูปภาพ