เครื่องปรุง
◊ หอมแดงซอย
◊ เต้าเจี้ยว เลือกแต่เนื้อนะครับ เอาน้ำออก
◊ หมูสับ
◊ มะขามเปียก
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ กะทิ แยกเป็นหัวกะทิ และหางกะทิ
◊ พริกหยวก
◊ ผักสดตามชอบ
ลงมือทำเลยครับ เริ่มจากซอยหอมแดงแบบนี้ เยอะๆยิ่งดี ผมชอบมากๆ
เทเต้าเจี้ยวลงในกระชอน
ผมจะเอามะขามเปียกมาสับครับ เพราะให้เม็ดมันแยกออกมา
หมูสับครับ (ปรกติจะสับเอง แต่วันนี้ขึ้เกียจครับ ไปตลาดก็เหนื่อยพออยู่แล้ว)
น้ำตาลปี๊บ
นำหอมแดง เต้าเจี้ยว มะขามเปียก หมูสับ น้ำตาลปี๊บ ลงขยำในหม้อที่มีหัวกะทิอยู่
นำขึ้นไปตั้งไฟ พอกะทิเดือดแล้วใส่หางกะทิลงไปทันที
พริกหยวกคว้านไส้ออก แล้วนำลงไปใส่ในหม้อที่กำลังเดือดปุดๆ
ตั้งไฟไปสักครู่ หน้าตาก็ออกมาพร้อมรับประทานแบบนี้ครับ
ผักพร้อม คนพร้อม ข้าวพร้อม ลงมือได้ครับ
