น้ำพริกหมูค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
◊ หมูสับ ๑ ถ้วย (วันนี้ดาวทำกินแค่มื้อเดียวค่ะ)
◊ พริกขี้หนูแห้ง (วันนี้ดาวทำให้คุณชายเลยใช้พริกใหญ่แทน เพราะไม่เผ็ด)
◊ น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทรายแดง ๑/๒ ช้อนชา
◊ หอมแดง กระเทียม
◊ กะปิ ปลายช้อนชา
◊ ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก อย่างละ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันพืช สำหรับผัด
ลงมือทำกันเลยนะ เริ่มจากเอาพริกมาแกะเม็ดออก ปอกกระเทียม หอมแดง เอาทั้งหมดลงคั่วในกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยได้ แค่ติดก้นกระทะพอนะคะ กันกลิ่นฉุน
โขลกพริกให้ละเอียด
พอพริกละเอียดดีแล้วก็ตามด้วยหอม กระเทียม กะปิ โขลกจนเข้ากัน
เติมหมูสับ โขลกเบาๆจนเข้ากัน
แล้วเราก็จะได้น้ำพริกหมูหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ แต่ยังกินไม่ได้นะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ
ใส่น้ำพริกลงผัด
ผัดพอสุก
เติมน้ำสะอาดพอขลุกขลิก ผัดต่อจนสุก
ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว
ชิมรสตามต้องการ
ได้รสชาติถูกใจแล้ว ผัดต่อจนแน่ใจว่าหมูสุก แล้วก็ตักใส่ถ้วยเสริฟได้เลยค่ะ
เสริฟพร้อมผักสด ผักต้ม ตามชอบค่ะ เมนูนี้เข้ากันมากๆกับผักชีลาว แต่วันนี้หาไม่ได้ค่ะ เลยใช้แบบตามมีตามเกิด มื้อนี้คุณชายทานคนเดียวซะเกลี้ยงเพราะไม่เผ็ด กลิ่นกะปิไม่ออกมาก ไม่รู้ด้วยซ้ำไปค่ะว่ามีกะปิ ตักข้าวตั้งวงกันเลยค่ะ
