ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซุปถั่วฝักยาว (แจ่วถั่ว) โดย... kaibicker</span></span>

ไก่มีสูตรซุปถั่วฝักยาวของฝรั่งมาฝากทุกๆคนด้วยค่ะ เพื่อนเคยทำให้ทาน อร่อยมากๆค่ะ ไก่ก็เลยขอสูตรเพื่อนมาฝากทุกๆคนที่นี่ค่ะ ถั่วฝรั่งหาง่ายด้วยค่ะ เพราะว่าที่นี่หาซื้อถั่วฝักยาวได้ยากและแพง ไก่ไม่ทราบว่าที่อื่นเขาเรียกกันว่าถั่วอะไร แต่ที่ฮอลแลนด์เขาเรียกว่า sperziebonen ค่ะ ไก่ทำอาหารอิสานไม่เก่งนะคะ แต่สูตรนี้ที่เพื่อนสอนให้ทำ อร่อยและง่ายมากๆค่ะ ทานกับข้าวเหนียวหรือว่าข้าวสวย มีผักสดๆ กับไข่ต้มก็อร่อยจนลืมอิ่มเลยค่ะ ไก่ยังไม่เห็นมีใครเอาสูตรมาลง ไก่ก็เลยเอาสูตรมาฝากค่ะ ไก่เอาหน้าตาของซุปถั่วมาให้ดูก่อนนะคะ



เอามาฝากอีกรูปค่ะ



มาดูของที่ต้องเตรียมกันนะคะ

◊ ถั่วฝรั่งหั่นเป็นท่อนๆ ๒๐๐ กรัม
◊ พริกขี้หนูสด ๑ หยิบมือ
◊ หอมแดง ๒ หัว
◊ กระเทียม ๑ กลีบใหญ่
◊ ปลาทูทอด ๑ ตัว (เอาแต่เนื้อปลา)
◊ นํ้าปลาร้า ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ นํ้าปลา ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ นํ้ามะนาว ๑ ซีกใหญ่



นำพริก หัวหอม และกระเทียม ใส่กระทะคั่วไฟอ่อนๆจนเหลืองนะคะ



นำถั่วฝรั่งไปต้มให้สุกนะคะ ไม่ต้องต้มจนเปื่อยมากนะคะ ต้มแค่พอนิ่มก็พอแล้วค่ะ ใส่เกลือลงไปนิดหน่อยด้วยนะคะ



นี่ค่ะ ของที่เราเตรียมไว้เสร็จหมดแล้วค่ะ นํ้าปลาร้าไก่ใช้ต้มเอานะคะ



ตำพริก หัวหอม และกระเทียมให้ละเอียดค่ะ



หลังจากนั้นให้ใส่ปลาทูทอดลงไปตำให้ละเอียดค่ะ



ตำละเอียดแล้วค่ะ



ใส่ถั่วฝรั่งต้มลงไปโขลกรวมกันเลยค่ะ เอาช้อนคนให้เข้ากันนะคะ



นี่ค่ะ หน้าตาของซุปถั่วที่เราตำเสร็จแล้วค่ะ ให้เติมนํ้าปลาร้า นํ้าปลา และนํ้ามะนาวลงไปเลยนะคะ เอาช้อนคนให้ทุกอย่างเข้ากันค่ะ ชิมดูนะคะ ถ้าขาดเปรี้ยวหรือเค็มให้เติมนํ้าปลาและนํ้ามะนาวได้ตามใจชอบเลยนะคะ ถ้าใครที่ไม่ชอบแห้งๆ ให้เติมนํ้าต้มถั่วลงไปนะคะ ไก่ไม่ได้ใส่นํ้าต้มถั่ว ไก่ชอบแห้งๆค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปตอนเติมเครื่องปรุงนะคะ มือเปื้อนมากๆเลยค่ะ ถ่ายรูปเองไม่ได้ ไก่ต้องขอโทษด้วยนะคะ



ไก่ชอบทานกับข้าวเหนียวและผักสดค่ะ อร่อยมากๆเลยค่ะ มีแคบหมูด้วยยิ่งอร่อยค่ะ ถ้าไม่มีข้าวเหนียวทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยค่ะ ไก่่่ยกมาให้ทุกๆคนชิมด้วยค่ะ ข้าวเหนียวร้อนๆเลยค่ะ มาปั้นจิ้มด้วยกันได้นะคะ

พอดีของยุ้ยขอแอบออกนอกสูตรนิดหนึ่งนะคะ ยุ้ยไม่มีปลาทูเลยใช้เห็ดย่างแทนค่ะ หวังว่าคุณครูคงไม่ว่านะคะ



ไม่มีแคบหมูเลยได้ไก่ย่างมาแทนกับข้าวเหนียว สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ แซ่บจริงๆ เพราะของยุ้ยตำแบบอย่างเผ็ดเลยค่ะ แต่เสียดายผักไม่มี หาผักแกล้มกันเองนะคะ ขอบคุณพี่ไก่สำหรับสูตรนี้ด้วยนะคะ