ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>น้ำพริกหมูสับ โดย... Amelia</span></span>

เราเคยเห็นน้ำพริกหมูสับแต่เป็นแบบแห้งๆ พี่ข้างบ้านทำอาหารแปลกๆเก่ง อร่อย เห็นว่าเป็นสูตรคุณยาย แม่ของพี่เขาอีกที เคยชิมที่พี่เขาแบ่งมาให้แล้วอร่อยดี ขอสูตรมานานแล้วแต่เพิ่งได้ฤกษ์ลงมือทำ จาการที่ต้องทานผักมากๆเพื่อจะได้ธาตุเหล็กเยอะๆ เลยมาชวนทำน้ำพริกค่ะวันนี้ มาดูรูปน้ำพริกหมูสับกันค่ะ



แบบนี้เป็นแบบมีน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิกน่ะค่ะ ที่สำคัญใส่กะทิด้วย เครื่องปรุงก็ง่ายๆค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ หมูสับ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ กะทิ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ พริกแกงแดง (หรือพริกแกงเผ็ด) ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผักลวก หรือผักสด

ปริมาณส่วนผสมแล้วแต่ชอบนะคะ กะๆเอาค่ะ



วิธีทำ ตั้งกระทะหรือหม้อใบเล็ก ใส่กะทิลงไปพอร้อน ไม่ต้องให้แตกมันนะคะ



ใส่พริกแกงแดงลงผัดให้หอม



เอาหมูสับลงผัดให้สุก ถ้ารู้สึกว่าแห้งมากก็เติมกะทิลงไปอีกได้พอให้มีน้ำขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ถ้าชอบเผ็ดมากก็เติมพริกป่นไปได้ตอนนี้ค่ะ



ตักใส่ถ้วย ทานกับผักลวกหรือผักสดตามชอบค่ะ ถ้วยนี้รสชาติจะออกมาคล้ายๆกับพะแนงหมูนะคะ แต่ไม่มีกลิ่นใบมะกรูด เค็ม หวาน เผ็ดค่ะ



อีกมุมค่ะ



สีแปลกไปอีกแล้ว อันนี้เป็นนอกบ้าน ถ่ายตอนมืดแล้วค่ะ ข้างนอกฝนตกปรอยๆ

เมื่อคืนหนูไม่รู้จะทานอะไรดี เผอิญไปซื้อหมูสับมาเยอะเหมือนกันเพราะทำกุนเชียงเลยแบ่งไว้ทำน้ำพริกส่งพี่แจ๋ค่ะ หนูเลยรอดตายไปอีกมื้อ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตร ง่ายมากค่ะพี่แจ๋ เหมาะกับแม่บ้านลูกพะรุงพะรังแบบหนู

วันนี้ไก่เอาสูตรนํ้าพริกหมูสับของพี่แจ๋ไปลองทำดูค่ะ อร่อยมากๆค่ะ ไก่ก็เลยเอามาส่งการบ้าน คุณครูพี่แจ๋แวะมาตรวจการบ้านให้ไก่ด้วยนะคะ พอดีไก่ไปได้ปลาสลิดแดดเดียวมา ๑๓ ตัว ไม่รู้ว่าจะเอามาทานกับอะไร ก็เลยเข้ามาหาสูตรนํ้าพริก เหลือบไปเห็นสูตรนํ้าพริกของพี่แจ๋ก็เลยลองทำดูค่ะ ไม่ผิดหวังเลยค่ะคุณครู อร่อยจนไม่อยากอิ่มข้าวเลยค่ะ ปลาสลิด ๓ ตัวไก่ทานเรียบเลยค่ะ ขอบคุณนะคะคุณครูพี่แจ๋สำหรับสูตรอร่อยๆ ไก่เอามาให้คุณครูและทุกๆคนชิมด้วยค่ะ มาทานข้าวด้วยกันนะคะ ไก่หุงข้าวเผือทุกๆคนเลยค่ะ



ไก่ทานกับผักต้มและผักสดค่ะ มีกระถินกับมะขามอ่อนและปลาสลิดแดดเดียวด้วยค่ะ ปลาสลิดไก่มีอีก ๑๐ ตัว มาทานข้าวด้วยกันค่ะ ทุกๆคนเลยนะคะ ไก่จะทอดปลาสลิดแจกค่ะ