วันนี้อยากกินอะไรเผ็ดๆ อยากเปลี่ยนเมนูดูบ้าง เพราะเบื่อเมนูเดิมๆ สูตรนี้ดัดแปลงจากน้ำพริกกากหมูค่ะ อร่อยดี
ต้องออกตัวก่อนนะคะว่าไม่ได้ตวงเครื่องปรุงค่ะ ใครชอบเครื่องเยอะก็ใส่กันตามสบายค่ะ
เครื่องปรุง
◊ หมูกรอบ
◊ หอมแดง กระเทียม
◊ พริกแห้งเม็ดเล็ก กุ้งแห้ง
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ ใบมะกรูด
◊ น้ำปลา หรือ เกลือ
◊ น้ำมะขาม
◊ น้ำพริกแกง ประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ
หมูกรอบค่ะ
ได้เครื่องครบก็ลงมือทำกันเลยค่ะ เอาเครื่องปรุงพริก หอม กระเทียม กุ้งแห้ง ไปคั่วก่อนนะคะ แค่พอหอม เสร็จแล้วก็เอาไปปั่นค่ะ พอได้แล้วก็เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน เอาน้ำพริกที่เตรียมไว้ไปผัดให้ได้กลิ่นหอม
ใส่หมูกรอบลงไปผัดค่ะ พอได้ที่ก็ปรุงรสให้หวานนำนิดๆค่ะ เสร็จแล้วก็โรยใบมะกรูด แล้วก็ปิดไฟ เสร็จแล้วค่ะ
ที่บ้านไม่มีผักสดค่ะ มีแต่แตงกวา ใครมีผักเยอะๆเอามาร่วมวงกันค่ะ กินกับข้าวจานน้อยๆ เอาข้าวลงไปผัดก้นกระทะน่ะค่ะ อร่อยสุดๆ
