ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>น้ำพริกปลาร้า โดย... Bonita</span></span>

วันนี้เหมียวทำน้ำพริกปลาร้า เก็บสูตรมาจากบ้านหลังเก่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ ปลาร้า
◊ ปลาแมคคอเรล หรือปลาอื่นที่หาได้ค่ะ
◊ พริกสด
◊ กระเทียม
◊ หัวหอม
◊ ผักกินแกล้ม ตามชอบค่ะ



ล้างผักแช่น้ำรอไว้ก่อนเลยนะคะ



คั่วพริก หอม กระเทียม ก่อนเลยนะคะ หรือใครจะเอาเข้าเตาอบก็ได้ตามถนัดค่ะ



ตั้งหม้อต้มปลากับน้ำปลาร้าค่ะ



พริก หอม กระเทียม สุกแล้วก็เอามาตำค่ะ



ตำให้แหลก แต่ไม่ต้องถึงกับละเอียดยิบเหมือนน้ำพริกแกงนะคะ ให้มีเศษเครื่่องน้ำพริกเหลือไว้ให้เคี้ยวบ้าง



ตำพริกละเอียดแล้ว ก็แกะเนื้อปลาใส่ไปนะคะ โขลกให้ละเอียด แล้วก็ใส่น้ำปลาร้า แล้วก็ปรุงรสตามชอบเลยค่ะ



ตั้งหม้อ ต้มน้ำ ลวกผักได้เลยค่ะ ใกล้จะได้กินแล้วค่ะ



เสร็จแล้วจ้า มากินด้วยกันเลยค่ะ

น้ำพริกปลาร้าสูตรคุณครูพี่เหมียวจ้ะ

มาราตีชอบรสจัดค่ะครู แต่ดูเหมือนของมาราตีน้ำจะเยอะกว่าปลานะคะครู ยังไม่ได้ไปหาซื้อปลาสดๆมาย่างเลยใช้่ทูน่ากระป๋องแทน คลุกข้าวร้อนๆ ปากแดงกันทั้งบ้านเลยครูขา ขอบคุณสำหรับของอร่อยๆ นะคะ

ออฟดัดแปลงหน่อยค่ะ จากปลาซาบะมาเป็นทูน่าในน้ำแทนนะคะ ไม่หักคะแนนออฟใช่มั้ยคะคุณครู

ไม่มีอะไรมากค่ะ อยากกินของแซ่บๆ น้ำพริกปลาร้าไม่ได้กินมานานแล้ว พอนึกภาพก็น้ำลายไหล ทรมานใจตัวเอง เลยรีบจัดแจงตำน้ำพริกปลาร้า แซ่บ เผ็ดสะใจค่ะ คุณครูพี่เหมียวจ๋า อย่าลืมมาช่วยแอนชิมและตรวจการบ้านให้แอนหน่อยนะคะ



มาแซ่บนำกันค่ะ อร่อยจริงๆนะคะ



ใครมีข้าวเหนียว เอามาจ้วงน้ำพริกนำกันเด้อจ้า



น้ำพริกกินกับผักสดหรือผักลวก ไข่ต้ม ข้าวเหนียวจ้วงๆ แซ่บเติบจ้า



สุดท้ายแล้วจ้า แอนขอเชิญพี่น้องชาวครัวมาชิมน้ำพริกปลาร้าด้วยกันนะจ๊ะ

มาแล้วค่ะ แซ่บหลายเมนูลดอวบ ช่วงนี้อยู่ในช่วงลดอวบระยะสุดท้ายเลยกินน้ำพริกค่ะ ขอบคุณคุณครูสำหรับสูตรค่ะ



แซ่บๆกับน้ำพริกผักลวกปลอดสารพิษจ้า

หิวน้ำพริกขึ้นมาค่ะครูเหมียว เข้าไปเจอสูตรน้ำพริกปลาร้าของครูเหมียวเข้า เลยถือโอกาสส่งการบ้านคุณครูวันนี้เลย อร่อยมากๆค่ะ ตุ๊กตากินข้าวหมดไปสองจานใหญ่ๆ ขอขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตรน้ำพริกอร่อยๆนะคะ



สุดท้ายแล้วค่ะ เชิญแวะเข้าชิมน้ำพริกปลาร้าด้วยกันนะคะเพื่อนๆทุกคน