วันนี้เกิดอยากทานน้ำพริกไข่เค็มตอนกลางวัน เลยรีบลงมือทำ ง่ายๆค่ะ
เครื่องปรุง
◊ ไข่เค็ม เอาแต่ไข่แดง ๒ ลูก
◊ พริกขี้หนู ๔ เม็ด
◊ กระเทียมใหญ่ ๒ กลีบ
◊ น้ำปลา
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ มะนาว
◊ ผักจิ้ม ตามชอบ วันนี้มีกะหล่ำปลีลวก ข้าวโพดอ่อนลวก แครอท
วิธีทำ ตำกระเทียม ตามด้วยพริกขี้หนู แล้วใส่ไข่แดงเค็มลงไปตำจนแหลกดี ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา (ระวังเค็มนะคะ เพราะไข่ก็เค็มอยู่แล้ว) ตามด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ พอดีมีเนื้อแดดเดียวอยู่เลยเอามาแจมด้วย ตักข้าวมาร่วมวงด้วยกันเลยค่ะ
