สวัสดีเพื่อนสมาชิกครัวไกลบ้านทุกๆคน วันนี้หนุมานจะชวนเพื่อนๆ ไปเที่ยวครัวภูเก็ตกัน ไปลองทำหมูฮ้องกินกันนะครับ หมูฮ้องนั้นทำไม่ยากครับ ลักษณะของหมูฮ้องจะมีน้ำขลุกขลิกเท่านั้น คล้ายๆกับหมูหวานที่เราทานกับข้าวคลุกกะปิ เริ่มทำกันดีกว่า
เอาหมูสามชั้น อบเชย กระเทียม และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อและตั้งไฟปานกลาง
พอเนื้อหมูเริ่มสะดุ้งไฟ ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลแดง และน้ำตาลปึกลงไป
ผัดต่อไปเรื่อยๆจนหอม และเนื้อหมูมีสีแดงมันวาว ที่สำคัญเนื้อหมูที่ผัดต้องแห้ง เกือบๆไหม้
ใส่เห็ดหอมที่แช่น้ำมาแล้ว และเติมน้ำให้พอท่วม
ตักน้ำมันที่ออกจากหมูทิ้งออกไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
ตั้งไฟเคี่ยวต่อไปจนหมูเปื่อย และมีน้ำเหลือเพียงแค่ขลุกขลิก
หมูฮ้องเสร็จแล้วครับ
