ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ตับหมูผัดพริกหวาน โดย... triya</span></span>

หลังจากที่ไม่ได้มาโพสต์กับข้าวซะนาน มัวแต่งชิมของเพื่อนๆอยู่น่ะค่ะ วันนี้ออฟก็เอาเมนูง่ายมากๆที่เหมาะสำหรับเด็ก และผู้ใหญ่อย่างเรามาฝากกันค่ะ

มาเริ่มกันเลยนะคะ

ส่วนผสม

◊ ตับหมู ๔๐๐ กรัม
◊ กระเทียมสับหยาบ
◊ พริกหวาน ๑ เม็ดใหญ่ๆ
◊ น้ำมันพืช
◊ น้ำปลา
◊ น้ำมันหอย
◊ น้ำตาล (สำหรับคนชอบหวานนะคะ ส่วนออฟเองนั้นไม่ได้ใส่ค่ะ)
◊ พริกไทยป่น
◊ น้ำเปล่า

อันนี้โชว์แค่ส่วนผสมหลักนะคะ

ก็ใส่น้ำมัน กระเทียม ผัดให้หอมฟุ้งไปเลยค่ะ

จากนั้นก็ใส่ตับลงไป

พอตับเริ่มสุกก็ใส่น้ำลงไปพอประมาณ แล้วปิดฝาค่ะ (ปริมาณน้ำนี่แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนค่ะ)

ปิดไว้ซัก ๒-๓ นาทีเราก็ใส่พริกหวานลงไปเลยค่ะ

ปิดฝาอีกรอบค่ะ ให้ผักสุก เปิดมาก็ลุยเครื่องปรุงที่เหลือกันเลยค่ะ คือน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย

คนแล้วทิ้งไว้ซักครู่ ก็โรยพริกไทยลงไปค่ะ เมนูนี้ไม่เผ็ดก็จริงแต่ว่าถ้าใส่พริกไทยมากหน่อยก็ร้อนๆดีค่ะ ออฟใส่เยอะมากเลย แล้วก็คนให้ทั่วค่ะ แล้วก็ยกเสริฟ

วันนี้ทานคู่กับปลาซาบะ น้ำปลาพริก (ของคู่บ้าน) พร้อมทานแล้วค่ะ มาร่วมวงกันเร็ว

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูผัดพริกหวาน โดย... แตง</span></span>

ให้ดูภาพแบบราดข้าวเรียกน้ำย่อยกันก่อนนะคะ

อาหารวันนี้ทำไม่ยาก เครื่องปรุงก็หาได้ไม่ยาก มาดูกันค่ะ

เครื่องปรุง

◊ หมูเนื้อแดง ๑ ชิ้น (จะเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ หรือกุ้งก็ได้ ถ้าชอบ)
◊ พริกหวาน ๑/๒ ลูกใหญ่ (สีอะไรก็ได้ค่ะ ตามชอบ)
◊ แครอท ๑ หัว
◊ หอมใหญ่ ๑/๔ หัว
◊ กระเทียม ๓ กลีบใหญ่
◊ ซอสมะเขือเทศ ๒ ช้อนโต๊ะ (ใช้หมักหมู ๑ ช้อนโต๊ะ ใช้ปรุงรสตรอนผัด ๑ ช้อนโต๊ะ)
◊ ผงกะหรี่ ๑/๒ ช้อนชา (ใครไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่แล้วจะหอม แถมป้องกันอัลไซเมอร์ได้ด้วยเพราะมีขมิ้นเป็นส่วนผสม)
◊ ขิงสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ (ใช้หมักหมู ๑/๒ ช้อนโต๊ะ และใช้ปรุงรสตรอนผัด ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ)
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ แป้งข้าวโพด ๑ ช้อนชา (ใช้หมักหมู ๑/๒ ช้อนชา ใช้ทำน้ำราดตอนผัด ๑/๒ ช้อนชา)

บรรดาเครื่องปรุงรสต่างๆ

เริ่มทำโดยล้างผักต่างๆให้สะอาดก่อน แล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ส่วนพริกหวานและหอมใหญ่ ก็หั่นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ กระเทียมก็ทุบแล้วสับละเอียด ขิงปอกเปลือกออกแล้วหั่นหรือสับเล็กๆ เสร็จแล้วใส่จานพักไว้

หมูเนื้อแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ แล้วหมักไว้ โดยใส่ผงกะหรี่ ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพด ปริมาณตามที่บอกไว้ข้างต้นแล้ว หมักไว้สัก ๑/๒-๑ ชั่วโมงเพื่อให้หมูนุ่มขึ้น ใครจะไม่หมักก่อนก็ได้ตามใจชอบ

หมูที่หมักเสร็จแล้ว