ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หน่อไม้ฝรั่งผัดน้ำมันหอยกุ้งกรอบ โดย... Amelia</span></span>

เนื่องจากผัดผักใส่กุ้งไปหลายครั้งแล้ว และลูกชายชอบกินกุ้งชุบแป้งทอด เลยได้ความคิดเป็นผัดใส่กุ้งกรอบบ้าง ไปได้หน่อไม้ฝรั่งที่ Sam's ลดราคากำเบ้อเริ่มเลย

เครื่องปรุง

◊ มีหน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน
◊ กุ้งสด
◊ แป้งทอดกรอบ
◊ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย (แทนผงชูรส)
◊ น้ำมันสำหรับผัด น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง
◊ กระเทียม
◊ พริกไทย

วิธีทำ ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำ แล้วเอากุ้งชุบทอดให้สุกกรอบ

ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายตัดเล็กน้อย ประมาณปลายช้อนกาแฟ (ไม่ใช้ผงชูรสค่ะ) ใส่น้ำซุป หรือน้ำเปล่าเล็กน้อย

ตักผักใส่จานโดยไม่เอาน้ำ แล้วเอากุ้งชุบแป้งทอดวางข้างบนผัก ตักน้ำผัดผักราดบนกุ้ง ทานได้เลยค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หน่อไม้ฝรั่งผัดเต้าหู้และน้ำมันหอย โดย... แตง</span></span>

หลังลดน้ำหนักให้พ่อบ้านได้สำเร็จแล้วก็เพลิดเพลินกับการทาน จนตอนนี้น้ำหนักเริ่มเพิ่มมา ๕ ปอนด์อีก เราก็เลยต้องควบคุมเค้าอีก โดยให้ทานผักมากขึ้น ลดเนื้อสัตว์ลงไป วันนี้เลยมีอาหารรายการนี้ออกมา หน่อไม้ฝรั่งผัดเต้าหู้และน้ำมันหอย



เครื่องปรุง

◊ หน่อไม้ฝรั่ง ๑ กำใหญ่ๆ
◊ เต้าหู้ ๑/๒ แผ่นใหญ่
◊ ซอสน้ำมันหอย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียม ๒-๓ กลีบใหญ่
◊ งาขาวคั่ว ๒ ช้อนโต๊ะ จะไม่ใส่ก็ได้
◊ น้ำมันพืช นิดหน่อย สำหรับทอดเต้าหู้ และเจียวกระเทียม

เริ่มแรกก็ล้างผักให้สะอาด แล้วหั่นเฉียงๆ สั้นขนาดพอคำ แยกส่วนที่เป็นโคนต้นและยอดอ่อนด้วย กระเทียมก็ทุบสับละเอียด เต้าหู้ก็หั่นชิ้นเล็กๆพอคำ



แล้วทอดเต้าหู้ให้เหลืองสักหน่อย

เต้าหู้ทอดเหลืองแล้วตักขึ้นใส่จานพักไว้ แล้วเอากระเทียมสับใส่ลงไปเจียวจนเหลืองหอม ใส่ผักลงไปโดยใส่ส่วนที่เป็นโคนผักลงไปผัดก่อนสักพัก เพราะส่วนโคนจะแข็งกว่ายอดอ่อน แต่มีกากไยมากน่ะ



ต่อไปใส่ส่วนเป็นยอดผักลงไปผัด



ใส่ซอสน้ำมันหอยลงไป

คนให้เข้ากัน ถ้าน้ำแห้งก็ใส่น้ำสะอาดลงไปสักหน่อย แล้วใส่เต้าหู้ทอดลงไป



คนให้เข้ากันดีปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว ใครจะไม่ใส่ก็ได้

วันนี้ฝรั่งเพื่อนสามีมาเยี่ยมที่บ้านค่ะ เลยทำผักผักรวมมิตรให้ทาน งานนี้ได้คะแนนจากแขกที่มาเยี่ยมไปเลย ต้องเอาการบ้านมาส่งพี่มิ้นท์นี่แหละค่ะ เพื่อให้คุณครูได้ยิ้มชื่นใจ

ผักที่ใส่ก็มีบร็อคโคลี่ ซุคคินี เต้าหู้ และมะเขือเทศค่ะ

รวมผักที่มีอยู่ในตู้เย็นนะคะ หน้าตาไม่เหมือนของคุณครูสักเท่าไหร่ อย่าหักคะแนนนะคะ

เรียกว่าผัดผักล้างตู้เย็นก็คงได้นะคะพี่มิ้นท์

พักนี้ตุ๊กเหนื่อยจังค่ะ ไม่ค่อยว่างเลย แล้วก็ไม่ค่อยมีแรงสร้างสรรค์ทำอาหารเลยค่ะ มันเนือยๆยังไงก็ไม่รู้ วันก่อนไม่รู้จะทำอะไรกินดี เข้ามาเปิดเว๊บหาเมนูง่ายๆสุดท้ายก็มาลงตัวที่กุ้งผัดผักน้ำมันหอยของครูพี่มิ้นท์ แต่ในตู้เย็นไม่มีอะไรเลยนอกจากบร็อคโคลี่ ก็เลยออกมาเป็นจานนี้ค่ะ

ตอนแรกไม่กล้าเอาการบ้านมาส่งหรอกค่ะ เพราะดูจากหน้าตาเมื่อเทียบกับคุณครูแล้วคนละเรื่องเลย แต่ว่าไม่ได้ค่ะ ทำแล้วต้องมาขอบคุณคุณครู ที่ช่วยชีวิตในวันที่สมองน้อยๆของตุ๊กไม่ยอมทำงาน ขอบคุณมากนะคะสำหรับเมนูอร่อยๆ

จานนี้มื้อเย็นของคุณชายค่ะ อร่อยจริงๆค่ะครู