ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไก่ผัดพริกแกง โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

ไก่ผัดพริกแกงแดงสููตรฝรั่งกินสููตรนี้สำหรับฝรั่งที่นอร์เวย์กินนะคะ แล้วก็ฝรั่งนักท่องเที่ยวที่มาเมืองนี้

เครื่องปรุง สำหรับ ๔ ท่านค่ะ

◊ เนื้อไก่หั่น ๕๐๐ กรัม
◊ หน่อไม้หั่นกระป๋อง ๑ กระป๋อง
◊ หัวกะทิ หรือครีมนมสด ๑/๒ ถ้วย
◊ พริกแกงแดงหรือพริกแกงเผ็ด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกชี้ฟ้าแดงซอยบางยาว ๑ เม็ด
◊ กระชายหั่นฝอยๆพอประมาณ
◊ ใบมะกรููดหั่นฝอยๆ๓ ใบ
◊ พริกไทยอ่อน/ใบโหระพา พอประมาณ
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงให้หอม

ผัดจนหอมแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก

ใส่กะทิหรือครีม ปรุงรสใส่น้ำปลา น้ำตาล เกลือ ชิมรสพอได้ที่ใส่หน่อไม้ลงผัด

ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรููด ใบโหระพา

คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ ยกขึ้นตักเสริฟ ราดหัวกะทินิดหน่อย โรยพริกชี้ฟ้าประดับสวยงาม เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ

อันนี้การบ้านเก่าพี่มิ้นท์ค่ะ เพิ่งหารูปเจอ หน้าตาประหลาดดีมั้ยคะคุณครู มันแห้งไปหน่อย แล้วก็ใส่หน่อไม้ผิดด้วยค่ะ ซื้อหน่อไม้ดองมาซะนี่ แต่ก็อร่อยดีค่ะ

อร่อยมากค่ะ เผ็ดจนต้องกินน้ำตามเป็นลิตรเลย

มาส่งการบ้านครูหน่อยเป็นคนแรกเลยนะ

ครูต้องให้คะแนนเยอะๆนะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูสามชั้นผัดพริกแกง โดย... kiblemongrass</span></span>

หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ เพิ่งคิดค้นสูตรมา ทำกินแล้วไฟยังแรง รีบเอาสูตรมาลงทันที

เครื่องปรุง

◊ หมูสามชั้น หั่นชิ้นบางพอประมาณ
◊ ถั่วฝักยาวหรือถั่วแขก หั่นแฉลบ
◊ พริก หั่นแฉลบ
◊ ใบโหระพา
◊ นมสด
◊ พริกแกงแดง
◊ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ตามชอบใจ

อันดับแรก น้ำมันลงกระทะรอให้ร้อน ใส่พริกแกงลงไป มากน้อยตามศรัทธาค่ะ

ผัดให้เข้ากัน พอหอมฟุ้ง น้ำมันจะกระเด็ดจนน่าระอาใจ กิ๊บแก้ไขโดยใส่น้ำไปหน่อย ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยหมูสามชั้น

ผัดจนหมูสุก ถ้ากระเด็นมาก จัดการใส่น้ำลงไปอีกหน่อย