Pastetchen

[Kae]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Pastetchen โดย... Kae</span></span>

เครื่องปรุง

◊ เนื้อไก่ (คนที่นี่ใช้เนื้อลูกวัว อร่อยมาก แต่เก๋ใช้เนื้อไก่เพราะว่ามันถูกกว่า แบบว่างกน่ะค่ะ)
◊ เห็ดแชมปิญอง
◊ หอมใหญ่สับ ๑/๒ ลูก
◊ แป้งสาลี ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เนย
◊ ใบกระวาน ๓-๔ ใบ
◊ น้ำซุป (เก๋ใช้ก็นคนอร์ ๑/๒ ก้อน ผสมน้ำอุ่น ๒๕๐ ซีซี)
◊ ข้าว (เก๋ใช้ข้าวของเยอรมัน หุงแล้วจะออกแข็งๆหน่อย มันๆ กรุบๆ อร่อยดี)
◊ ไวน์ขาว
◊ วิปครีม
◊ เกลือ
◊ พริกไทย
◊ น้ำมะนาว ๑/๒ ลูกเล็กๆ
◊ แป้งพาย Pastetchen (ที่ทำเป็นรูปถ้วย)

[Kae]

วิธีทำ

◊ ก่อนอื่นเลยเอาเจ้าตัวพายนี้เข้าตู้อบที่ความร้อน ๕๐ องศาเซลเซียส อบพอให้พายอุ่นและกรอบ
◊ หั่นเนื้อไก่และเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดหอมใหญ่สับกับเนยพอนิ่ม ใส่ไก่ลงไปผัดต่อ ใส่แป้งสาีลีลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำซุป คนให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน ไวน์ขาวเล็กน้อย ตามด้วยวิปครีม เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรส จากนั้นก็ใส่เห็ดลงไป คนอีกนิด ทิ้งไว้ให้เดือดดี ตักราดลงไปในถ้วยขนมพาย กินกับข้าว อร่อยค่ะ

[Kae]

จานนี้ทำอีกครั้ง ต่างกรรมต่างวาระกับจานข้างบนค่ะ

[พี่มิ้นท์]

Pastetchen สูตรครูเก๋ค่ะ ตั้งใจจะทำนานแล้ว แต่โดนเมนููอื่นๆมาแซงทางโค้งตลอดเลย พี่มิ้นท์หาพายรููปถ้วยอย่างครููไม่ได้ เลยใช้ Ciabatta ของอิตาลีแทนค่ะ เอามาตัดข้างบนนิดหน่อยให้เป็นหลุม อร่อยกรอบหอมซอสมากค่ะครูู

[พี่มิ้นท์]

แฟนพี่มิ้นท์กินไปตั้ง ๓ อัน ชมใหญ่เลย ยังถามว่าไปเอาสููตรที่ครัวไกลบ้านมาเหรอ อ้อ.. แฟนพี่ถามว่า อาหารสัญชาติอะไร พี่มิ้นท์ก็มั่วไปว่าสัญชาติเยอรมันค่ะ ครููเก๋ช่วยมาบอกด้วยนะคะ

[พี่มิ้นท์]

นี่เป็นขนมปังที่พี่มิ้นท์ใช้ทำค่ะ โพสท์รูปให้น้องๆดูตามคำขอมานะคะ สููตรดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ

[พี่มิ้นท์]

หาซื้อได้ตามห้าง Coop Domus / Rema 1000 ตรงชั้นที่วางขายขนมปังสำเร็จรููป-สำหรับอบเองนะคะ เอามาตัดให้เป็นช่องสี่เหลี่ยมด้านบนแล้วอบแค่ ๑๐ นาที หรือตามที่เขียนข้างห่อนะคะ ส่วนที่เราตัดอย่าทิ้งนะคะ เอาอบไปด้วย นำมาจิ้มซอสกินอร่อยกรอบมากค่ะ

[amy]

วันนี้มี่ไปเดินซื้อของมา เดินไปเดินมามองไปเห็นเจ้าพายที่พี่เก๋ใช้ มี่ก็เลยถ่ายรูปเอามาฝากให้แม่บ้านที่นอร์เวย์ดูกันค่ะ เพื่อใครอยากทำ มี่ไปเห็นมาที ICA นะคะ ราคาประมาณ ๒๕ โครน