ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **solorie** » อังคาร ต.ค. 03, 2006 5:07 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Marinated Chicken with Mango Relish โดย... solorie</span></span>

เมื่ออาทิตย์ก่อนดูรายการสาธิตการทำอาหารกับพี่ฝรั่งอยู่ สาธิตการทำ Marinated Chicken with Mango Relish นี่ละค่ะ หันมามองหน้ากันแล้วก็เอ่ยว่า น่าอร่อยเนอะ ฟี่ฝรั่งบอกว่าลองทำดูสิ ไม่ยากเท่าไหร่นี่ ข้าพเจ้าเลยจัดให้ค่ะคุณพี่ หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ

รูปภาพ

โดย **solorie** » อังคาร ต.ค. 03, 2006 5:16 pm

คราวนี้เรามาดูเครื่องปรุงกันก่อนนะคะ

เครื่องปรุง Mango Relish

◊ น้ำมันพืช นิดหน่อย
◊ หอมหัวใหญ่สีแดง ๒ หัว
◊ พริกหวานสีแดง ๑ ลูก
◊ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว ๑๕๐ ซีซี
◊ น้ำตาลทรายแดง ๑๗๐ กรัม
◊ ผงกะหรี่ ๑/๔ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงผักชีป่น ๑/๔ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกป่น ๑/๔ ช้อนโต๊ะ
◊ มะม่วงสุก ๒ ลูก (เก็บเม็ดไว้ใช้ด้วยนะคะ)

เครื่องปรุงไก่ย่าง

◊ อกไก่ ๒ ชิ้น
◊ ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียม ๓ กลีบ
◊ น้ำเชื่อมขิง ๒ ช้อนโต๊ะ

เมนูนี้จะเสริฟกับขนมปังพิต้า และผักกาดเขียวนะคะ

รูปภาพ

โดย **solorie** » อังคาร ต.ค. 03, 2006 5:33 pm

น้ำเชื่อมขิงได้มาจากขวดนี้แหละค่ะ stem ginger in jar หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปนะคะ กระปุกขิงเชื่อมเป็นอย่างนี้ค่ะ แต่จริงๆแล้วใช้แค่น้ำเชื่อม เนื้อขิงไม่ใช้ค่ะ

รูปภาพ

โดย **solorie** » อังคาร ต.ค. 03, 2006 5:40 pm

ทีนี้มาดูวิธีทำกันนะคะ พระเอกของเราคือไก่ย่าง นี่ค่ะส่วนประกอบ ตอนแรกมาหมักไก่กันก่อนนะคะ

รูปภาพ

โดย **solorie** » อังคาร ต.ค. 03, 2006 5:47 pm

เริ่มแรกแล่อกไก่ให้บางค่ะ แต่ไม่ต้องให้ขาดจากกันนะคะ

รูปภาพ

โดย **solorie** » อังคาร ต.ค. 03, 2006 5:51 pm

เตรียมเครื่องหมักไก่ ได้แก่ กระเทียมสับ ซอสถั่วเหลือง และ น้ำเชื่อมขิง

รูปภาพ

โดย **solorie** » อังคาร ต.ค. 03, 2006 5:56 pm

พร้อมแล้วเอาทุกอย่างลงผสมกันเลยค่ะ

รูปภาพ

โดย **solorie** » อังคาร ต.ค. 03, 2006 5:58 pm

ใส่ไก่ลงไปคลุกให้ทั่วค่ะ แล้วพักไว้ ไปทำส่วนของมะม่วงต่อค่ะ

รูปภาพ

โดย **solorie** » อังคาร ต.ค. 03, 2006 6:11 pm

ปอกมะม่วง ฝานเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าค่ะ อย่าทิ้งเม็ดมะม่วงนะคะ เพราะว่าจะต้องใช้ด้วยค่ะ เสร็จแล้วหั่นหอมใหญ่และพริกหวานเป็นลูกเต๋าเตรียมไว้ด้วยค่ะ

รูปภาพ