ครัวไกลบ้าน

<span style='color:#FF3D77'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>อุ้งเท้ามังกร โดย... นายเหลือง</span></span>

อาหารแปลก อุ้งเท้ามังกร สูตรคุณแม่

นี่คือวัตถุดิบที่เราจะเอามทำเมนูนี้กัน ลองทายดูซิครับว่าในภาพคืออะไร?

ที่จริงเป็นขาหน้ากุ้งชีแฮ้ หรือแชบ๊วยนั้นเองครับ คุณแม่เอากุ้งไปปรุงอาหารหมด เหลือเปลือกกุ้งที้งทุกที เลยเอามาลองทำเป็นอาหารทานเล่นดู ปรากฎว่าอร่อยครับ เมนูเนี้ยทานมาตั้งแต่เด็กทีเดียว จนเดี๋ยวนี้ก็ยังทำทานกันอยู่

ลองมาดูวิธีทำกันนะครับไม่ยากเลย พอเราได้ขาหน้ากุ้งมาแล้ว ล้างๆๆๆ แล้วเอาไปเข้าไมโครเวฟสัก ๑-๒ นาที ขากุ้งจะแห้งๆจนกรอบ

จากนั้นเอาขากุ้งที่แห้งดีแล้วมาลงชุบในแป้งโกกิ แล้วเอาไปทอดเท่านั้นเอง

เสร็จแล้วครับ กรอบไปหมด มีกลิ่นรสของกุ้งอยู่เต็มๆ เวลาทานจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ บางครั้งดัดแปลงเอาหมูสับยัดใส่หัวกุ้งก่อนเอาไปชุบแป้งทอด ก็อร่อยนะครับ ลองเอาไปทำทานดู เมนูนี้เห็นว่าอร่อยดี เลยเอามาแนะนำให้ลองทำทานดูครับ

อีกอย่างขาหน้ากุ้งเป็นของเหลือที่เรามักทิ้งไป เสียดายครับ เอามาทำเป็นอาหารอร่อยได้อีกอย่าง ดูคุ้มค่าดี

รับรองว่าทานแล้วไม่ทิ่มปากแน่ เพราะขาหน้ากุ้งจะนิ่มๆบางๆ เวลาแห้งแล้วจะกรอบๆ เบา ทานตอนยังไม่ทอดยังกรอบอร่อยเลยครับ อันนี้หมายถึงกุ้งชีแฮ้ กุ้งแชบ๊วยนะ ถ้ากุ้งกุลาดำก็อาจแข็งหน่อย แต่ก็ทานได้ครับ ไม่มีปัญหา