ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ลูกบอลหมู โดย... Amelia</span></span>

มาชมมาชิมเมนูเด็กๆกันนะคะ ทำไว้นานแล้วค่ะแต่เพิ่งได้วิธีการตกแต่งรูปจากหนูนกสอนให้ค่ะ มาดูตัวอย่างกันนะคะ

เครื่องปรุง

◊ หมูบด ๑ ถ้วย
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ แครอทสับ ๑/๔ ถ้วย
◊ ต้นหอมซอย ๑/๔ ถ้วย
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ขนมปังป่นกรอบ (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
◊ น้ำมันพืชไว้ทอด

ขนมปังป่นค่ะ

วิธีทำ นำหมูบดผสมกับไข่ไก่ เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว แครอทสับ ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ ๑/๒ชั่วโมง

ตั้งกระทะทรงลึกหรือหม้อ ใส่น้ำมันพืชกะให้ท่วมเวลาทอด เปิดไฟให้น้ำมันร้อน ขณะรอน้ำมันร้อนมาปั้นลูกบอลกันค่ะ เอาช้อนตักใส่มืออีกข้างประมาณ ๑/๒ ช้อนแกง ปั้นให้พอเป็นลูกกลม

เอาคลุกในขนมปังป่นกรอบแล้วบีบอีกทีให้กลม ในรูปยังไม่ได้บีบให้กลมแน่น ให้ขนมปังติดหมูนะคะ

พอน้ำมันร้อนก็ให้ลดไฟกลางแล้วเอาลงทอด ทอดจนเหลือง พลิกลูกบอลไปมาด้วยนะคะ แล้วเอาขึ้นมาวางบนกระดาษซับมัน ในรูปจะมีทั้งแบบที่ชุบแป้งขนมปังกับไม่ชุบค่ะ แต่แบบมีแป้งขนมปังน่ากินกว่าค่ะ

ทอดให้หมดแล้วจัดใส่จาน กินกับน้ำจิ้มซอสมะเขือเทศ ของผู้ใหญ่ก็ซอสพริกค่ะ และถ้ามีสับปะรด ผักสดๆ ก็ยิ่งอร่อยค่ะ

เชิญเข้ามา เร่เข้ามาชิมได้เลยค่ะ

จินนี่ใช้เป็นเนื้อไก่แทนนะคะ อร่อยดีค่ะ ทานกับน้ำจิ้มไก่เป็นของว่างก็เพลินดีค่ะ ขอบคุณพี่แจ๋สำหรับสูตรค่ะ ลูกบอลหมู

อันนี้ผ่าให้ดูด้านในค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>มีทบอลสไตล์กรีก โดย... aorangelus</span></span>

กว่าจะหาทางโพสต์รูปได้เล่นเอาเหงื่อตกค่ะ ขอบคุณทุกๆท่านค่ะเพราะมาจำสูตรหลายๆท่านไปทำอาหารให้คุณหมูอ้วนทานบ่อยๆค่ะ ก็เลยคิดว่าน่าจะโพสต์สูตรเราบ้าง จะได้ไม่เอาเปรียบกัน มีทบอลสไตล์กรีกค่ะ

เครื่องปรุง

◊ เนื้อบด ๑/๒ กิโลกรัม
◊ เกลือป่น ๒ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๒ ช้อนชา
◊ ใบสะระแหน่ ๑๐ ใบ
◊ ขนมปังป่น ๑ ถ้วยตวง
◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ มะเขือเทศสับ ๑ กระป๋อง

วิธีทำ

◊ ใช้ชามผสมใบใหญ่ๆ ใส่เนื้อบด ขนมปังป่น เกลือ พริกไทย หอมใหญ่สับครึ่งหนึ่ง และกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
◊ ในโถปั่น ใส่หอมใหญ่สับที่เหลือ กระเทียม ไข่ไก่ ใบสะระแหน่ ผงปรุงรส (ถ้ามี) ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด เทลงผสมในชามเนื้อ
◊ นวดเนื้อบดให้เข้ากันกับเครื่องจนเหนียว คล้ายเวลาทำทอดมันน่ะค่ะ แล้วก็ปั้นให้เป็นลูกกลมๆเหมือนลูกบอล

ตั้งน้ำมันสำหรับทอด อันนี้ใช้น้ำมันเยอะหน่อยเหมือนทอดมันค่ะ นำมีทบอลลงไปทอดให้เหลืองทองทั้งลูกนะคะ แล้วตักขึ้นพักไว้

จากนั้นเราก็มาทำซอสกันค่ะ เริ่มจากใส่เนยลงไปในกระทะ พอเนยละลายให้ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดจนหอมจึงใส่มะเขือเทศสับลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศ เติมน้ำนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ข้นมากไป เคี่ยวจนหอมใหญ่เป็นเนื้อเดียวกับซอส เติมเกลือ พริกไทย แม๊กกี้ก้อน ชิมจนรสถูกใจแล้วก็ใส่มีทบอลทอดลงไปต้มต่อสัก ๕ นาที ยกลง โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ จะทานกับสปาเก็ตตี้หรือกับข้าวสวยร้อนๆก็ไม่ว่ากันค่ะ ลองทำกันดูนะคะ