ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไข่ยัดไส้ โดย... แม่หนูดี</span></span>

วันนี้มาทำไข่ยัดไส้กันนะ ง่ายๆไม่ยุ่งยากค่ะ มาดูกันค่ะว่าเครื่องปรุงมีอะไรบ้าง

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ เนื้อสับ หรือ หมูสับ วันนี้ขอใส่หอยเข้าไปด้วยเพราะชอบค่ะ
◊ หอมหัวใหญ่
◊ มะเขือเทศ
◊ ข้าวโพด
◊ ถั่วฝักยาว
◊ แครอท
◊ แตงกวา
◊ ไข่

ผักทุกอย่างหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆค่ะ เตรียมของเสร็จแล้วเรามาเตรียมผัดไส้กันเลยค่ะ เริ่มจากตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปก่อนเลย ใส่เนื้อสัตว์ และตามด้วยผักต่างๆปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ตามใจชอบ

ผัดได้ที่แล้วพักไว้ค่ะ

หันมาตีไข่ในถ้วยเล็กๆเตรียมทอดกันค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันรอให้ร้อน แล้วเทน้ำมันออก เหลือไว้แค่ติดๆกระทะ หากมากไปไข่จะฟูไม่สวยค่ะ เทไข่ที่ตีไว้แล้วลงไปเลยค่ะ กลิ้งไปให้ทั่วๆทั้งกระทะนะคะ อย่าให้บางมากเดียวไข่จะทะลุขาดไม่สวยค่ะ

เอาน้ำมันหยอดลงไปรอบๆกระทะ เพื่อไม่ให้ไข่ติดกระทะด้วยนะคะ ไม่ต้องมาก ค่อยๆหยอดรอบๆค่อยๆพลิกดูนะ พี่พิมเอามีดเล็ก ทำแบบนี้นะคะ เพื่อดูว่าไข่สุกได้ที่หรือยัง

ไข่ได้ที่แล้ว เอาไส้ที่พักไว้ใส่ลงไปเลยค่ะ ชอบไส้เยอะก็ใส่ไปเยอะๆนะคะ

แล้วปิดอีกด้านพับมาเลยค่ะ

เสร็จแล้วจัดจานเสริฟได้เลยค่ะ จะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ไม่ผิดกติกานะ หรือจะทานเปล่าๆก็อร่อยเหาะเลยละค่ะ

วันนี้มีแขกมาเยี่ยมบ้าน หลานสาวคนสวยได้โอกาสชวนชิมซะแล้ว

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะพี่พิมอร่อยมากค่ะ แต่จอยถ่ายรูปไม่ค่อยชัดเท่าไหร่แถมทำไม่ค่อยเหมือนคุณครูอีกต่างหากพี่พิมอย่าหักคะแนนหนูนะคะ

ทำไข่ยัดไส้ของพี่พิมด้วยนะคะ จานนี้ก็อร่อยค่ะ แต่อร่อยแบบแปลกๆเพราะแนนทำให้มันเปรี้ยวๆหวานๆพอดีเพื่อนแฟนมากินค่ะ แนนเห็นสีมันซีดๆเลยเติมซอสมะเขือเทศลงไปน่ะค่ะ คราวหน้าจะไม่นอกเหนือคำสั่งคุณครูเลยค่ะ สัญญาค่ะ

วันนี้ได้ไอเดียจากหลายๆคนมากค่ะ มี ๓ สูตรค่ะ สูตรแรกของคุณพิม ENYA สูตรที่ ๒ ของพี่พิมพ์ค่ะ และสูตรที่ ๓ ปลาทูน่าของคุณแตง ดัดแปลงไปมาจนกลายเป็นแบบนี้เลยค่ะ รสชาติใช้ได้เลยนะ

อร่อยมากค่ะ แต่ยังทอดไข่ไม่เก่ง ไส้เกือบทะลัก เลยออกมาได้อย่างที่เห็นในรูปนี่ละค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไข่ยัดไส้ โดย... Amelia</span></span>

มาลองทำไข่ยัดไส้แบบพื้นๆ ที่ชาวบ้านทำกันบ่อยๆนะคะ