ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไก่อบทันดููรีกับข้าวสมุนไพร (Tandoori Chicken and Vill rice) โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

เครื่องปรุง สำหรับ ๓-๔ ท่านค่ะ

◊ ไก่ตรงน่อง หรือสะโพก หรือไก่ทั้งกระดููก ประมาณ ๗๕๐ กรัม - ๑ กิโลกรัม สับเป็นชิ้นๆขนาดพอดี
◊ โยเกิร์ต ๒๐๐-๒๕๐ กรัม
◊ ผงทันดููรี ๑ ซอง (๓๕ กรัม)
◊ น้ำมันพืช หรือ มาการีน ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ สลัดผักสดตามชอบ
◊ มะนาวสดฝานเป็นชิ้นๆ
◊ ข้าววิล

นี่เป็นผงทันดูรีที่พี่มิ้นท์ใช้ค่ะ

วิธีทำ เริ่มจากผสมผงทันดููรีกับโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน

นำไก่ที่ล้างสะอาดแล้วสับเป็นชิ้นๆไว้แล้วลงผสมหมักกับส่วนผสมในชามอ่าง ใช้มือนวดเคล้าให้ทั่วกัน หมักไว้ ๓๐ นาที ถึง ๑ ชั่วโมง จะเตรียมไว้ก่อนโดยหมักข้ามคืน เอาใส่ในตูู้เย็นไว้ก็ได้ค่ะ ยิ่งจะเข้าเนื้อรสชาติก็จะอร่อยขึ้น

เตรียมภาชนะสำหรับอบ รองด้วยฟอยล์ นำไก่ที่หมักแล้วใส่ในภาชนะ เตรียมอบค่ะ

ใช้ไฟ ๒๒๕ องศาเซลเซียส อบประมาณ ๕๕ นาทีนะคะ ระหว่างที่รอไก่สุก เราก็มาเตรียมสลัดผัดตามชอบค่ะ

นอกจากนี้เราก็มาเตรียมหุงข้าวสมุนไพรกันค่ะ พี่มิ้นท์ซื้อแบบนี้มาค่ะ

ข้าว Vill Rice เค้าว่ากันว่าเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ จะพบได้มากบริเวณแถวชายฝั่งทะเลแถบอเมริกาเหนือ เป็นข้าวที่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ และเป็นข้าวพื้นเมืองที่ชนชาวเผ่าอินเดียนแดงบริโภคมาเป็นเวลานานแล้ว เมล็ดข้าวจะมีลักษณะยาว ร่วน ไม่เหนียวติดกัน

วิธีหุงก็ง่ายค่ะ ใช้เวลาแค่ ๕ นาทีเท่านั้นเอง จะมีวิธีหุงข้าวบอกไว้ข้างกล่องนะคะ แต่ละยี่ห้อก็อาจจะไม่เหมือนกัน ให้อ่านดูแล้วทำตามนั้นก็แล้วกันนะคะ

ก็ตวงตามจำนวนคน ใส่น้ำ ตั้งไฟ ๕ นาทีก็กินได้แล้วค่ะ เค้าว่าเป็นข้าวเพื่อสุขภาพและมีไฟเบอร์สููงค่ะ แต่ถ้าหาไม่ได้จะใช้ข้าว Basmatic ก็ได้นะคะ อร่อยเหมือนกันค่ะ

ส่วนพี่มิ้นท์ชอบกินข้าวผัดผักค่ะ ก็เตรียมหั่นผักตามชอบ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย หรือน้ำมันลงไป

เอาข้าวลงผัดกับผักแค่พอร้อนๆค่ะ

ใส่ผักลงไปผัดกับข้าวค่ะ

ข้าวผัดผักเสร็จแล้วค่ะ

ไก่ทันดููรีอบสุกแล้วค่ะ จัดเสริฟได้เลย