ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไข่ตุ๋นเต้าหู้ โดย... แตง</span></span>

สำหรับวันที่งดทานเนื้อสัตว์ ก็มีเต้าหู้ มีไข่นี่แหละพระเอกของอาหาร วันนี้ก็เลยเอามารวมกันเลย ได้ประโยชน์จากไข่ แถมแคลเซี่ยมจากเต้าหู้ด้วย โปรตีนก็ไม่ขาด ไม่ต้องกลัวคลอเรสเตอรอลด้วยเพราะมีต้นหอมช่วยให้สมดุลย์



เครื่องปรุง สูตรนี้ทำได้ ๑ ถ้วยใหญ่

◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ เต้าหู้อ่อนบดละเอียด ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ ซีอิ๊วขาว ๑ ๑/๒ ช้อนตักข้าว
◊ น้ำสะอาด ๓/๔ ถ้วยตวง
◊ ต้นหอม ๑ ต้น
◊ พริกไทยป่นนิดหน่อยถ้าชอบ



เราใช้เต้าหู้อ่อนอย่างนี้นะ สังเกตที่ห่อมีคำว่า Silken ไม่มีคำว่า Firm อยู่ด้วย



เปิดห่อดูเนื้อข้างในเป็นอย่างนี้



ตักเต้าหู้ออกมาแล้วเป็นอย่างนี้



บดเต้าหู้ให้ละเอียดก่อน



แล้วตอกไข่ใส่ลงไป



ตีไข่ให้เข้ากันกับเต้าหู้บด แล้วเติมซีอิ๊วขาวลงไป คนให้เข้ากัน



เติมน้ำสะอาดลงไปได้



คนให้น้ำเข้ากันกับไข่ แล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป



เอาชามใส่ลังถึงนึ่งได้ โดยเอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟปานกลางพอเดือดก็เอาชามไข่ใส่ลงไปตุ๋นได้ พร้อมทั้งหรี่ไฟให้อ่อน หน้าไข่จะได้ไม่ฟูแตกกระจาย



ตุ๋นจนสุกยกลง



โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นนิดหน่อย เสริฟร้อนๆ