ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>กุ้งอบครีมชีส โดย... jinny</span></span>

ใครเคยไปทานข้าวที่ร้านอาหาร (กลางคืน) ชื่อบาหลีที่อยู่ตรงแุถวลาดพร้าวบ้างคะ ที่นี่จะมีอาหาีรแนะนำอยู่ ๑ จานที่เคยทำให้จินนี่เกือบน้ำตาไหลตั้งแต่คำแรกที่ทานเข้าไป อ่านไม่ผิดหรอกค่ะ น้ำตาเกือบไหลจริงๆ ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ เพราะว่ามันอร่อยมากๆ ตั้งแต่เกิดมาก็ได้ทานอะไรมาแล้วตั้งมากมาย แต่ไม่เคยมีจานไหนทำให้อึ้งเหมือนจานนี้เลย ใช่แล้วค่ะ อาหารจานนั้นก็คือ กุ้งอบครีมชีส

วันนี้ก็เลยอยากมาแชร์อาหารจานโปรดให้พี่ๆ เพื่อนๆ ที่บ้านนี้ฟัง ส่วนสูตรของเมนูจานนี้ จินนี่ก็คิดขึ้นมาเองจากการคาดเดาตามรสชาติที่จำได้ไม่เคยลืม เพราะยังไงเค้าคงไม่บอกว่าปรุงอย่างไร (จานหนึ่งมีกุ้งกุลาดำอยู่ไม่กี่ตัว ราคาประมาณ ๒๕๐-๓๕๐บาท) แล้วพอลองทำดูตามสูตรที่คิดขึ้นมาเอง รสชาติก็เหมือนกันมากเลย ทำทานหลายครั้งมากที่บ้าน แต่จินนี่ขอโืทษนะึคะที่ไม่ไดุ้ถ่ายรูปตอนทำ เพราะเพิ่งจะนึกออกว่าเอาสูตรมาแชร์ที่บ้านนี้ดีกว่าก็ตอนทานเสร็จไปแล้ว แต่ถึงแม้ว่าจะไม่มีรูป ก็ไม่ยากเลยค่ะที่จะเข้าใจและนำไปทำบ้าง เพราะสูตรนี้ก็ง่ายมากๆ มาเริ่มกันเลยดีกว่านะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม ก็มี

◊ กุ้งสดปลอกเปลือก ไม่เอาหัว ผ่าหลังเอาเส้นดำออก จำนวนตามใจชอบค่ะ
◊ วิปปิ้งครีม ๑ ๑/๒ ถ้วย
◊ มอสซา้เลล่าชีส และ (ถ้าชอบ) พามาชานชีส กะปริมาณให้พอดีพอโรยหน้า๑จานก่อนเข้าอบ
◊ เกลือ พริกไทย และซุปผงรสหมูหรือไก่

ส่วนอันนี้จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้

◊ ผงออริกาโน่ ไว้โรยตอนจบ
◊ กระเทียมสับ ๒ ช้อนโต้ะ (อันนี้นอกสูตร แต่ถ้าชอบก็ใส่นะคะ กันเลี่ยนดีค่ะ)
◊ ผักโขม ๑ กำมือ (ถ้าต้องกาีรให้มีผักด้วย)

วิธีทำ

◊ เปิดเตาอบรอที่อุณหภูมิ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์
◊ ตั้งกระทะเปิดไฟ แล้วนำวิปปิ้งครีมใ่่ส่ีี รอจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยอย่างละนิดหน่อย และซุปผงรสหมูหรือไก่ ถ้าจะใส่กระเทียม ผักโขม ก็ใ่ส่ตอนนี้ค่ะ
◊ จากนั้นก็เือากุ้งเีรียงลงกระทะทันที คลุกไปมานิดหน่อย ไม่ต้องให้สุก แล้วปิดไฟ
◊ โรยชีสลงบนกุ้งให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา ๗-๘ นาที นำออกมาจากเตาอบ ค่อยๆเทลงจาน แล้วโรยผงด้วยออริกาโน่รอบๆจาน

จานนี้จินนี่ใส่ผักโขมกับเห็ดด้วยค่ะ

ส่วนรูปนี้เป็นรูปกุ้งอบครีมชีสของจริง จินนี่เอามาจากเว็ปของร้านบาหลีจ้ะ

พ่อก้านยาวชม (อีกแล้ว) ว่าอร่อยมากๆ หน้าเอมี่บานเป็นฝาบ้านแล้ว อุ๊ย.. ใครจะมาชมถ้าสามีไม่ชม ใช่มั้ยคะ เอมี่ใส่ทั้งเห็ด ทั้งผักโขม ตามสูตรเป๊ะ ขอบคุณน้องจินนี่สำหรับสูตรนี้นะคะ เอมี่จะต้องทำอีกแน่นอน

แขกที่มาทานที่บ้านเย็นนี้ชอบมากค่ะ โดยเฉพาะฝรั่ง คนทำก็หายเหนื่อยค่ะ เพื่อนๆที่ยังไม่ทำก็ลองทำดูนะคะ คุณพ่อบ้านอาจจะชอบก็ได้ และคราวนี้มาแบบไม่ผิดสูตรจ้า คราวที่แล้วลืมโรยออริกาโน่

ใกล้ๆอีกหน่อย

เมนูนี้ต้องยกความดีความชอบให้น้องเอมี่ เพราะวันที่ไปทานข้าวบ้านน้องเอมี่คุณชายเค้าติดใจอยากกินอีกอยู่ทุกวัน ก็เลยทำให้กิน คุณชายดีใจยกสองนิ้วให้ อร่อยจริงๆ อร่อยมากๆเลย

ดาวใส่บร๊อคโคลี่ ใส่ชีสเยอะๆ ผลที่ได้ก็ยืดๆแบบนี้ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ