ไข่ม้วนสูตรนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากนิตยสารแม่บ้าน ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ ปี ๔๙ ค่ะ แต่ของเขาทำสวยเชียว ของเราออกมาดูฮาๆชอบกล แต่เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่เบื่อเนื้อสัตว์นะคะ ได้ประโยชน์เกือบครบเลยล่ะค่ะ ทั้งโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต มาดูเครื่องปรุงกันนะคะ
เครื่องปรุง
◊ เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม เสร็จแล้วหั่นบางๆนะคะ
◊ กะหล่ำปลีซอยเป็นเส้นฝอย
◊ กระเทียมบุบ ๒-๓ กลีบ
◊ วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม (ตุ๊กใช้ ๑ ห่อเล็กค่ะ)
◊ ไข่ไก่ (วันนี้ตุ๊กใช้ฟองเดียวนะคะ เพราะไม่อยากกินไข่มาก)
◊ เครื่องปรุงรส ประกอบด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย และ น้ำตาลทรายนิดหน่อยค่ะ
◊ น้ำซุปนิดหน่อยค่ะ
วิธีทำ ขั้นแรกนะคะเราก็ผัดไส้กันก่อน คือเจียวกระเทียมให้หอมนะคะ แล้วใส่เห็ดหอมลง ผัดได้ที่แล้วใส่กะหล่ำปลีกับวุ้นเส้นลงไป เติมน้ำซุปนิดหน่อย แล้วปรุงรสตามชอบเลยค่ะ พอได้ที่แล้วเอาไส้พักไว้ค่ะ
