ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF00CC'>Stuff Chicken with Bacon โดย... bakerkitchen</span></span>

ไม่รู้เป็นไง ช่วงนี้คุณพี่ที่บ้านแกขยันเข้าออกครัวน่าดู อันนี้พี่แกทำให้ทานค่ะ แกขอให้โพสท์ที่ครัวไกลบ้านให้ด้วย ก็เลยต้องตามคำขอหน่อยค่ะ เดี๋ยวคนทำจะน้อยใจ (อันที่จริงแอบน้อยใจไปแล้ว) เมนูนี้ให้คุณเอมี่ Sanhathai ช่วยการันตีแล้วกันค่ะ เพราะคุณเอมี่มาร่วมวงด้วย

เครื่องปรุง

◊ อกไก่ ๓ ชิ้น (ใช้ตามจำนวนคนทานค่ะ)
◊ สโมคเบคอน ๖ ชิ้น
◊ Paxo Stuffing มีขายเป็นกล่องสำหรับอบกับเนื้อสัตว์
◊ น้ำเกรวี่
◊ มันฝรั่ง สำหรับทำมันบด ใช้ประมาณ ๔ หัวใหญ่
◊ เห็ดแชมปิญอง ๑ แพ็ค
◊ แครอท ๓ หัว
◊ บร็อคโคลี่
◊ เกลือนิดหน่อย
◊ เนย สำหรับทำมันบด
◊ นมสด สำหรับทำมันบด
◊ น้ำต้มสุก ๑ ถ้วยตวง

วิธีทำ

◊ ต้องออกตัวก่อนนะคะว่าไม่ได้ทำเอง วิธีทำก็เลยอาจจะมั่วๆหน่อย แต่คงไม่เกินความสามารถชาวครัวแน่นอน เราจะเริ่มทำไก่อบก่อนนะคะ แล้วค่อยไปทำเครื่องเคียง ก่อนอื่นเปิดเตาอบที่ไฟ ๒๓๐ องศารอไว้ก่อนเลยค่ะ
◊ จากนั้นนำอกไก่ ๓ ชิ้น ล้างน้ำให้สะอาด ใช้มีดแล่เนื้อไก่ให้เป็นถุงตรงกลางอย่าให้ทะลุถึงอีกด้าน แล้วพักไว้ก่อน
◊ เตรียม Paxo Stuffing โดยผสมกับน้ำต้มสุก แล้วยัดใส่ในไก่ เหมือนเวลาเรายัดพุงปลาค่ะ แล้วพันด้วยเบคอนพักไว้ ล้างเห็ดแชมปิญอง พักไว้ ใช้กระดาษฟอยล์วางบนตระแกรง วางไก่และเห็ด เอาเข้าเตาอบพร้อมกันเลย

นี่เป็นรูป stuffing ที่เราคลุกผสมเตรียมยัดไส้ไก่ค่ะ

ของทุกอย่างเตรียมพร้อมเอาเข้าเตาอบค่ะ

จากนั้นเอาหม้อ ๒ ใบใส่น้ำตั้งไฟ เติมเกลือนิดหน่อย ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกผ่าครึ่ง หรือถ้าใหญ่ให้ผ่าซีกจะได้สุกเร็วๆ

แครอทก็ทำเหมือนกัน ใส่หม้อต้มจนสุก แครอทไม่ต้องต้มนานมากถ้าออกสีส้มจัดก็ใช้ได้ค่ะ

เตรียมต้มบร็อคโคลี่ต่อจากแครอทค่ะ

หลังจากอบไก่ผ่านไป ๒๐ นาที ให้กลับด้านอบต่ออีก ๑๕ นาทีก็ใช้ได้แล้วค่ะ นำออกจากเตาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

แครอทกับบร็อคโคลี่ที่ต้มสุกแล้ว เอาพักไว้ก่อน มาทำมันบดกันค่ะ บดมันผสมกับเนยและนมสดลงไป กะปริมาณเอานะคะ พอดีไม่ได้ถ่ายรูปไว้ เมนูนี้ต้องมีน้ำเกรวี่ด้วยนะคะ แต่พอดีอันนี้ไม่ได้ดู และไม่ได้ถ่ายรูปไว้ แต่คิดว่าแม่บ้านที่นี่ทำเป็นอยู่แล้วค่ะ เสร็จแล้วก็จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเกรวี่ พร้อมทาน เชิญทุกคนค่ะ

จานนี้เอามาฝากค่ะ