ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูก้อนกับซอสโยเกิร์ต โดย... มาราตี</span></span>

เมนูนี้ที่จริงก็ธรรมดา ง่ายๆน่ะค่ะ แต่มาราตีไม่รู้จะให้มันชื่อว่าอะไรดี ก็เลยนี่แหละ หมูก้อน คือหมูปั้นเป็นก้อนๆไงคะ ส่วนโยเกิร์ตก็เอามาทำเป็นซอสครีมค่ะ เข้าครัวกันเลยดีกว่านะคะ

เครื่องปรุง

◊ หมูสับ ๒๕๐ กรัม
◊ เนื้อสับ ๒๕๐ กรัม
◊ ไข่ ๒ ฟอง
◊ พริกไทย ๑ ช้อนชา
◊ กระเทียมผง ๒ ช้อนชา
◊ ผงคนอร์ รสหมู ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ หอมใหญ่หั่นเล็กๆ ๑ หัว
◊ ต้นหอมซอยเล็กๆ ๑ ช้อนชา
◊ ปาริก้าผง ๒ ช้อนชา

นำส่วนผสมนี้ผสมให้เข้ากันดี ใช้มือขยำๆเลยค่ะ

เครื่องเคียง

◊ มันฝรั่งต้มสุก กี่ลูกก็ได้ ตามจำนวนคนทานค่ะ
◊ สลัดเขียวๆ อะไรก็ได้ ตามจำนวนที่ต้องการค่ะ

ซอสโยเกิร์ต

◊ โยเกิร์ต แบบธรรมชาติ (ขาวๆไม่มีสี ไม่มีรสชาติเลยน่ะคะ) ๑๒๕ กรัม
◊ เกลือนิดหน่อย
◊ พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
◊ กระเทียมผง ๒ ช้อนชา
◊ แตงกวา ปอกเปลือกล้างสะอาด ขูดเส้นเล็กๆ ครึ่งลูก

ผสมโยเกิร์ต กับเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน ภาพนี้กำลังต้มมันฝรั่งอยู่นะคะ ต้มไว้ก่อนเลยค่ะ ตอนต้มอย่าลืมใส่เกลือไปด้วยสัก ๒-๓ ช้อนชานะคะ

สลัดก็เตรียมไว้เลยค่ะ น้ำสลัดมาราตีทำแบบง่ายๆ คิดว่าหลายๆคนก็ทำได้

◊ น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำส้ม สำหรับทำสลัด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาล ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ นิดหน่อย
◊ พริกไทยนิดหน่อย
◊ น้ำเปล่า ๓-๔ ช้อนโต๊ะ

คนๆให้เข้ากันดีแล้ว ใส่สลัดลงไป คนๆให้เข้ากันอีกครั้งก็เสร็จค่ะ แค่นี้เอง

มันฝรั่ง ต้มแล้วสลัดก็ทำแล้ว ที่นี้เหลือซอสโยเกิร์ตค่ะ เตรียมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ๑๒๕ กรัม (ทานเฉยๆไม่อร่อยเลยรสนี้น่ะ แค่เค้าบอกว่าไม่อ้วน ก็เลยฝืนใจชอบ)

เทโยเกิร์ตใส่ถ้วย

ใส่เกลือ พริกไทย ต้นหอมซอยเล็กๆ กระเทียมผง หรือถ้าใครชอบรสกระเทียมแบบแรงๆนะ ก็ใช้กระเทียมสดสัก ๒-๓ กลีบ ใช้ที่กด กดให้ละเอียดใส่ลงไป แต่มาราตีสู้ไม่ไหวค่ะ กระเทียมสดกลิ่นแรงเหลือเกิน เลยขอแบบแห้งๆ ผงๆ อย่างนี้แหละ (พรุ่งนี้เพื่อนที่ำทำงานจะได้ไม่ตกใจกลิ่นเรา)

แตงกวาครึ่งลูก ปอก ล้่างให้สะอาด

ขูดๆใส่ในโยเกิร์ต

คนผสมให้เข้ากันดี

ตัวประกอบได้ครบแล้ว ทีนี้มาเริ่มที่หมูและเนื้อสับกันเลยค่ะ เตรียมหมู และเนื้อสับ ใส่ภาชนะ (ใหญ่ๆเลย จะได้คนสะดวก) ใส่พริกหวานป่น กระเทียมผง ไข่ ผงคนอร์ หอมใหญ่ ต้นหอมซอยเล็กๆ ผสม (ขยำๆ) ให้เข้ากันดี

ขยำๆ นวดๆ จนได้ที่แล้วมาปั้นเป็นก้อนกันเลยค่ะ่ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบนนิืดๆ คล้ายๆแฮมเบอร์เกอร์นั้นแหละจ้า

เมื่อปั้นได้แล้ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟปานกลาง ค่อนข้างแรง อย่าใช้ไฟแรงเกินไปนะคะ เพราะด้านนอกจะไหม้เสียก่อน เดี๋ยวด้านในจะสุกไม่ทั่วถึงกันค่ะ

ทอดให้สุกทีละด้าน เมื่อสุกด้านหนึ่งแล้วค่อยกลับอีกด้านค่ะ ทอดให้ได้สีขนาดนี้กำลังดีเลยค่ะ

อาหารพร้อมแล้ว ตั้งโต๊ะเลยค่ะ

จานนี้ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ