หมูก้อนกับซอสโยเกิร์ต

[มาราตี]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูก้อนกับซอสโยเกิร์ต โดย... มาราตี</span></span>

เมนูนี้ที่จริงก็ธรรมดา ง่ายๆน่ะค่ะ แต่มาราตีไม่รู้จะให้มันชื่อว่าอะไรดี ก็เลยนี่แหละ หมูก้อน คือหมูปั้นเป็นก้อนๆไงคะ ส่วนโยเกิร์ตก็เอามาทำเป็นซอสครีมค่ะ เข้าครัวกันเลยดีกว่านะคะ

[มาราตี]

เครื่องปรุง

◊ หมูสับ ๒๕๐ กรัม
◊ เนื้อสับ ๒๕๐ กรัม
◊ ไข่ ๒ ฟอง
◊ พริกไทย ๑ ช้อนชา
◊ กระเทียมผง ๒ ช้อนชา
◊ ผงคนอร์ รสหมู ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ หอมใหญ่หั่นเล็กๆ ๑ หัว
◊ ต้นหอมซอยเล็กๆ ๑ ช้อนชา
◊ ปาริก้าผง ๒ ช้อนชา

นำส่วนผสมนี้ผสมให้เข้ากันดี ใช้มือขยำๆเลยค่ะ

เครื่องเคียง

◊ มันฝรั่งต้มสุก กี่ลูกก็ได้ ตามจำนวนคนทานค่ะ
◊ สลัดเขียวๆ อะไรก็ได้ ตามจำนวนที่ต้องการค่ะ

ซอสโยเกิร์ต

◊ โยเกิร์ต แบบธรรมชาติ (ขาวๆไม่มีสี ไม่มีรสชาติเลยน่ะคะ) ๑๒๕ กรัม
◊ เกลือนิดหน่อย
◊ พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
◊ กระเทียมผง ๒ ช้อนชา
◊ แตงกวา ปอกเปลือกล้างสะอาด ขูดเส้นเล็กๆ ครึ่งลูก

ผสมโยเกิร์ต กับเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน ภาพนี้กำลังต้มมันฝรั่งอยู่นะคะ ต้มไว้ก่อนเลยค่ะ ตอนต้มอย่าลืมใส่เกลือไปด้วยสัก ๒-๓ ช้อนชานะคะ

[มาราตี]

สลัดก็เตรียมไว้เลยค่ะ น้ำสลัดมาราตีทำแบบง่ายๆ คิดว่าหลายๆคนก็ทำได้

◊ น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำส้ม สำหรับทำสลัด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาล ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ นิดหน่อย
◊ พริกไทยนิดหน่อย
◊ น้ำเปล่า ๓-๔ ช้อนโต๊ะ

คนๆให้เข้ากันดีแล้ว ใส่สลัดลงไป คนๆให้เข้ากันอีกครั้งก็เสร็จค่ะ แค่นี้เอง

[มาราตี]

มันฝรั่ง ต้มแล้วสลัดก็ทำแล้ว ที่นี้เหลือซอสโยเกิร์ตค่ะ เตรียมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ๑๒๕ กรัม (ทานเฉยๆไม่อร่อยเลยรสนี้น่ะ แค่เค้าบอกว่าไม่อ้วน ก็เลยฝืนใจชอบ)

[มาราตี]

เทโยเกิร์ตใส่ถ้วย

[มาราตี]

ใส่เกลือ พริกไทย ต้นหอมซอยเล็กๆ กระเทียมผง หรือถ้าใครชอบรสกระเทียมแบบแรงๆนะ ก็ใช้กระเทียมสดสัก ๒-๓ กลีบ ใช้ที่กด กดให้ละเอียดใส่ลงไป แต่มาราตีสู้ไม่ไหวค่ะ กระเทียมสดกลิ่นแรงเหลือเกิน เลยขอแบบแห้งๆ ผงๆ อย่างนี้แหละ (พรุ่งนี้เพื่อนที่ำทำงานจะได้ไม่ตกใจกลิ่นเรา)

[มาราตี]

แตงกวาครึ่งลูก ปอก ล้่างให้สะอาด

[มาราตี]

ขูดๆใส่ในโยเกิร์ต

[มาราตี]

คนผสมให้เข้ากันดี

[มาราตี]

ตัวประกอบได้ครบแล้ว ทีนี้มาเริ่มที่หมูและเนื้อสับกันเลยค่ะ เตรียมหมู และเนื้อสับ ใส่ภาชนะ (ใหญ่ๆเลย จะได้คนสะดวก) ใส่พริกหวานป่น กระเทียมผง ไข่ ผงคนอร์ หอมใหญ่ ต้นหอมซอยเล็กๆ ผสม (ขยำๆ) ให้เข้ากันดี

[มาราตี]

ขยำๆ นวดๆ จนได้ที่แล้วมาปั้นเป็นก้อนกันเลยค่ะ่ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบนนิืดๆ คล้ายๆแฮมเบอร์เกอร์นั้นแหละจ้า

[มาราตี]

เมื่อปั้นได้แล้ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟปานกลาง ค่อนข้างแรง อย่าใช้ไฟแรงเกินไปนะคะ เพราะด้านนอกจะไหม้เสียก่อน เดี๋ยวด้านในจะสุกไม่ทั่วถึงกันค่ะ

[มาราตี]

ทอดให้สุกทีละด้าน เมื่อสุกด้านหนึ่งแล้วค่อยกลับอีกด้านค่ะ ทอดให้ได้สีขนาดนี้กำลังดีเลยค่ะ

[มาราตี]

อาหารพร้อมแล้ว ตั้งโต๊ะเลยค่ะ

[มาราตี]

จานนี้ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ