วันนี้มาชวนกินไก่ลููกทุ่งลุยสวนสมุนไพรค่ะ เหตุที่ชื่อแบบนี้เพราะสมัยเมื่อ ๒๐ ปีก่อน เวลาอยากกินเมนููนี้ ต้องขับรถตะลุยรถติดในเมืองออกไปนอกเมือง ไปหากินข้าวตามสวนอาหารชานเมือง เพราะชอบบรรยากาสแบบลููกทุ่ง นั่งในสวน แต่แหม.. กว่าจะไปถึงร้านก็หิวแสบท้อง เห็นอะไรก็อร่อยไปหมด เมนููนี้ต้องใช้มือหยิบแทะถึงจะอร่อยค่ะลููกทุ่งจริงๆ
เครื่องปรุง
◊ เนื้อไก่ติดกระดููกสับเป็นชิ้นๆพอทานประมาณ ๖๐๐ กรัม
◊ เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยดำป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงกะหรี่ ๑ ช้อนชา
◊ พริกแกงกะหรี่ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ น้ำ ๒-๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันพืชสำหรับทอด พอประมาณ
◊ ใบมะกรููดหั่นฝอย ๖ ใบ
◊ ตะไคร้ซอยบางๆ ๒ ต้น
◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่นฝอย ๖ เม็ด
◊ ใบโหระพา ใบกระเพา ถ้ามี
◊ กระเทียมซอยบางๆสัก ๕-๖ กลีบ
