ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไข่เจียวฟู โดย... เมย์</span></span>

คงไม่เป็นการเอามะพร้าวมาขายสวนหรอกนะคะ แค่อยากบอกว่ามันเป็นเมนูสำหรับวันที่กินกันตาย สามีไม่อยู่บ้าน หมดมุข คิดอะไรไม่ออก ขี้เกียจ อากาศไม่ดี และอื่นๆอีกมากมาย ก็ได้เจ้านี่แหละ ไข่เจียวฟู ช่วยชีวิต

เครื่องปรุง

◊ ไข่ ๒ ฟอง
◊ น้ำปลา
◊ อยากให้ฟู ใส่ผงฟู (Baking Powder) ๑/๒ ช้อนชา
◊ อยากกินอะไรใส่ตามความอยาก

วิธีทำ ผสมทุกอย่าง ใช้ช้อนส้อมตีให้เข้าด้วยกัน เปิดเตาไฟแรงสุด (ตามความหิว) ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนจัด เทไข่ลงกระทะ รอให้สุก กลับด้านเจียวอีกด้านให้สุกเหลือง หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ

หรือชอบแบบนี้ คู่น้ำปลาพริก

หรือซอสมะเขือเทศ

หรือซอสพริกศรีราชา เลือกเอาก็แล้วกัน

ขอบคุณพี่เมย์มากๆนะคะสำหรับสูตรค่ะพี่ เหมียวไม่ค่อยได้ทำกินเลยค่ะไข่เจียวเนี่ย นี่ก็เพิ่งลองสูตรใส่ผงฟูไปด้วยก็วันนี้แหละค่ะพี่ อร่อยค่ะ เหมียวก็มัวแต่ไปทำอะไรยากๆอยู่นั่นแหละค่ะ อะไรที่ต้องตำต้องออกแรงเยอะๆนี่เหมียวถนัดนักเชียวค่ะ มองข้ามไข่เจียวไปเลยจริงๆค่ะ

ทอดกรอบๆค่ะ ฟูนุ่มเนื้อในค่ะพี่ กินข้าวเป็นกะละมังเลยค่ะพี่

ดูความฟูให้ชัดๆนะคะ

ส่งท้ายค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไข่เจียวตกกระ โดย... แตง</span></span>

กินไข่เจียวธรรมดามามากแล้ว วันนี้ลองเปลี่ยนมาเพิ่มคุณค่าของอาหารจานนี้ด้วยการเติมแคลเซี่ยมลงไปด้วย การทำไม่ยาก แป๊บเดียวก็เสร็จ ไม่ต้องกลัวคลอเรสเตอรอลเพิ่มด้วย เพราะเราใส่เครื่องปรุงให้สมดุลย์กันแล้ว

เครื่องปรุง

◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ หัวหอมใหญ่ ๑/๒ หัวกลาง หรือใครจะใช้ต้นหอมซอยแทนก็ได้ (ที่ใส่เพื่อลดคลอเรสเตอรอลของไข่น่ะ)
◊ งาดำ ๑-๒ ช้อนโต๊ะ ตามชอบมากหรือน้อย
◊ ซีอิ๊วขาว หรือซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันสำหรับทอดพอสมควร
◊ น้ำมะนาว เล็กน้อยถ้าต้องการให้ไข่ทอดนุ่มก็ใส่ ใครจะไม่ใส่ก็ได้

หอมหัวใหญ่ล้างสะอาดแล้วซอยบางๆ งาดำจะคั่วก่อนหรือไม่ก็ได้ แต่เอาไปทุบให้แตกสักหน่อยจะได้มีกลิ่นหอมงา ของเราใส่พลาสติกแล้วทุบพอให้แตก พักไว้

ตอกไข่ใส่ชาม

ใส่หอมซอยลงไป

ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ถ้าต้องการใส่น้ำมะนาวก็ใส่ลงไปตอนนี้ได้เลย