ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0000'>เป็ดอบน้ำผึ้ง และ ไก่อบน้ำผึ้ง โดย... deknoith</span></span>

สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูที่ใช้ผงเครื่องปรุงสำเร็จรูปมาฝากค่ะ เป็นเมนู <span style='color:#FF33CC'>เป็ดอบน้ำผึ้ง</span> และ <span style='color:#FF33CC'>ไก่อบน้ำผึ้ง</span> นะคะ เมนูนี้ทำง่ายมากๆ เพราะใช้ผงปรุงเป็ดย่างสำเร็จรูป แล้วตามด้วยน้ำผึ้งทาลงไปบนตัวเป็ดและไก่ตามต้องการค่ะ อบออกมาได้อย่างที่เห็นนะคะ รสชาติหวานหอมจากน้ำผึ้ง อร่อยจริงๆค่ะ

ส่วนผสม

◊ เป็ด หรือ ไก่ ๑ ตัว
◊ ผงปรุงเป็ดย่าง ยี่ห้อ โลโบ้ ๑ ซอง
◊ น้ำผึ้ง

วิธีทำ

◊ นำเป็ดหรือไก่มาล้างทำความสะอาดแล้วซับให้แห้ง
◊ นำผงปรุงเป็ดย่างตราโลโบ้มาทาให้ทั่วทั้งภายในและภายนอก หมักทิ้งไว้ ๑ ชั่วโมง
◊ นำน้ำผึ้งมาทาทับให้ทั่วเป็ดที่หมักทิ้งไว้แล้ว จากนั้นหมักทิ้งไว้ข้ามคืน
◊ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ ๓๗๕ องศาฟาเรนไฮต์ เมื่อเตาอบเริ่มร้อน ให้นำเป็ดเข้าไปอบ ทิ้งไว้นานประมาณ ๑ ๑/๒ ถึง ๒ ชั่วโมง หรือนานจนกระทั่งเป็ดสุกทั่วทั้งตัว อุณหภูมิของเตาอบอาจปรับเปลี่ยนได้ตามความเหมาะสมนะคะ เนื่องจากเตาอบแต่ละชนิดมีความแรงของไฟไม่เท่ากัน
◊ ระหว่างที่อบ ให้เปิดเตาออกเป็นระยะๆ แล้วนำน้ำหมักเป็ดที่ไหลออกมาอยู่ก้นภาชนะที่ใช้อบ ตักราดให้ทั่วตัวเป็ดค่ะ

ไก่อบน้ำผึ้ง

ออฟหาผงโลโบ้แบบเจ้าของสูตรไม่ได้เลยมั่วเอาเองค่ะ สรุปก็ได้ออกมา หน้าตาอย่างนี้ละค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปีกไก่อบน้ำผึ้ง โดย... Amelia</span></span>

เมนูไก่แบบง่ายๆอีกแล้วค่ะ อบไมโครเวฟจะได้ไม่เหม็นเต็มบ้าน ปีกไก่อบน้ำผึ้ง

เครื่องปรุง

◊ ปีกไก่ทั้งปีกบน ปีกกลาง ๑ กิโลกรัม
◊ น้ำผึ้ง ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสปรุงรส ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำเปล่า ๑/๔ ช้อนโต๊ะ

รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำรวมกัน

ผสมรากผักชีที่โขลกแล้ว กับเครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้นน้ำ



ได้น้ำหมักไก่ออกมาเป็นอย่างนี้ค่ะ

เทส่วนผสมลงในชามไก่ที่ล้างสะอาดแล้ว และคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ ๑ ชั่วโมง



ถ้าจะอบในไมโครเวฟ ให้ใส่น้ำลงไป ๑/๔ ถ้วย เพราะจะได้ไม่แห้ง (ไมโครเวฟจะดึงน้ำออก) แต่ถ้านึ่งไม่ต้องเติมน้ำ เปิดไมโครเวฟตั้งเวลา ๕ นาที แล้วกลับด้านของไก่ อบต่ออีก ๕ นาที ให้สุก อย่าลืมใช้ถ้วยที่ทนความร้อนได้ (ชามแก้วทนไฟ หรือชามกระเบื้อง)

สุกแล้ว ระวังร้อน รับประทานกับข้าวสวยค่ะ

เมนูนี้คุณชายขอร้องมาค่ะ เอาซะหน่อย น่าทานไหมคะ มาชิมกันตามสบายเลยค่ะ ครั้งแรกนะคะ แต่คงไม่ใช่ครั้งเดียว แบบคุณพ่อบ้านติดใจ คงเป็นเมนูประจำครอบครัวอีกหนึ่งเมนูจ้า

อีกซักรูปค่ะ มากินกันเร็วๆค่ะ พี่ๆ เพื่อนๆ น่าหม่ำไหมคะ

หลังจากที่หายหน้าหายตาไปเกือบนาน วันนี้ก็แวะเข้ามาเอาการบ้านมาส่งค่ะ คนที่บ้านและเพื่อนๆชอบมาก ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตร

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0000'>ไก่อบน้ำผึ้ง โดย… หมูแดง</span></span>

สูตรนี้เป็นของน้องแซมนะคะ เคยโพสต์ไว้ที่ห้องแม่บ้านฯ เว็บพันทิพ แต่หาสูตรเดิม รูปเดิมของน้องเขาไม่เจอแล้ว เอาสูตรมาลงให้เฉยๆก็แล้วกันค่ะ หมูแดงก็เป็นนักเรียนของน้องแซมเหมือนกัน รูปนี้ส่งการบ้านคุณครูเอาไว้ค่ะ

เครื่องปรุง

◊ สะโพกไก่ประมาณ ๘ ชิ้น
◊ ซีอิ๊วขาว ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำผึ้ง ๑/๒ ถ้วย
◊ เนย ๑/๔ ถ้วย
◊ กระเทียมสับ ๒กลีบ
◊ น้ำต้มสุก นิดหน่อย

วิธีทำ

◊ หมักไก่กับเครื่องปรุงรสต่างๆฝานขิงบางๆใส่ด้วยก็ได้ค่ะ ถ้าหากชอบ ส่วนไก่เอาส้อมจิ้มๆหน่อยนะคะ ซอสจะได้ซึมเข้าเนื้อ
◊ เอาส่วนผสมทุกอย่างใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือดคนจนเข้ากัน ลดไฟอ่อน ทิ้งไว้ห้านาทีเอาไก่ใส่ชาม อบ ๑๙๐ องศาเซลเซียส นาน ๑๕ นาที เอาน้ำซอสที่ได้ราดบนไก่แล้วอบต่อ คอยกลับด้านจนกว่าจะสุก หรือถ้าขี้เกียจ ไม่ต้องอบ ใส่กระทะทอดไก่ แล้วเอาน้ำราด ปิดฝาตั้งไฟ อบจนกว่าจะสุก

ไก่อบน้ำผึ้ง พี่หมูแดงค่ะ

มาแบบเป็นคู่ค่ะ

แล้วก็มาแบบใกล้ๆ