ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Kassler โดย... Regenbogen ^_^</span></span>

Kassler นี้คือหมูที่สุกมาแล้วในน้ำเกลือ เห็นเป็นเนื้อส่วนไหนก็เรียก Kassler ส่วนมากจะอัดเป็นแท่งยาวๆกลมๆ ที่เห็นในรูปเขาจะสไลด์มาให้แล้วเรียบร้อย หนาราวๆ ๑ เซ็นต์กับอีกนิดหน่อย เวลาซื้อก็ต้องดูดีๆ เพราะบางทีเค็มปี๋ แต่ยี่ห้อนี้ถือว่าใช้ได้ หมูไม่เค็มจัด กำลังพอดีๆทีเดียว

วันนี้อาหารที่จะทำง่ายสุดๆ มีส่วนประกอบอยู่แค่ ๔ อย่าง ไม่มีเครื่องปรุงใดๆนอกเหนือจากที่เห็นอยู่ในรูปเลยค่ะ ในรูปก็มีรายการดังนี้

◊ Kassler
◊ มันฝรั่ง (เลือกประเภทยังแข็งเมื่อสุกแล้วนะคะ อย่าเลือกมันฝรั่งเนื้อแป้ง)
◊ กะหล่ำปลีดองเปรี้ยว วันนี้เลือกที่ผสมกับสับปะรดหั่นชิ้นด้วยค่ะ อร่อยกว่ากัน
◊ สับปะรดสไลด์ในน้ำเชื่อม

วิธีทำก็แสนง่าย

◊ ปอกมันฝรั่ง เลือกหัวจิ๋วๆ เพราะเราจะอบ ถ้าแยกต้มใช้หัวใหญ่ก็ได้จ้ะ
◊ วอร์มเตาอบที่ ๒๐๐ เซลเซียส
◊ เตรียมถุงอบให้ขนาดพอดีกับของที่เราจะบรรจุใส่ ผูกด้านหนึ่งปิดให้เรียบร้อย ด้านที่เปิดวางชิ้น Kassler เป็นชั้นแรก ถัดไปวางสับปะรดสไลด์ แล้วโปะทับด้วย Sauerkraut หรือกะหล่ำปลีดอง แล้วก็วางมันฝรั่งข้างๆ
◊ ผูกปิดถุงให้เรียบร้อย ใช้เข็มหรืออะไรก็ได้แหลมๆแทงถุงด้านบนให้เป็นรูเพื่อระบายอากาศสัก ๔-๕ รู
◊ เสร็จและ เห็นไหมว่าไม่ได้มีเครื่องปรุงรสใดๆทั้งสิ้นค่ะ เพราะเราจะได้รสเค็มจาก Kassler รสเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีดองและหวานจากสับปะรด

ดูใกล้ๆค่ะ

วางใส่ถาดอบง่ายๆเลย

เข้าเตาแล้วค่ะ จะเห็นว่าตรงชิ้น Kassler จะมีน้ำนองอยู่ เป็นน้ำจากกะหล่ำดอง สับปะรดและตัว Kassler เอง

กำลังพองได้ที่เลย แฮ่ะๆ เหมือนเตาอบไม่มีกระจกหน้าเลยเนอะ

ราวๆ ๒๐-๓๐ นาทีก็ได้หม่ำๆแล้วค่ะ เชิญชิมเลยค่ะ

อีกรูปละกันนะ ใกล้ๆหน่อย