ไข่เจียวฟู, ไข่เจียวสามสี, ไข่เจียวตกกระ, ไข่เจียวกุ้งเต้น, ไข่เจียวดอกขจร, ไข่เจียวรูปพระจันทร์(D)

[kuk]

ใส่ข้าวสวย ๑ ช้อน แค่ช้อนเดียวนะคะ

[kuk]

เตรียมพร้อมเจียวแล้วค่ะ มือซ้ายถือกระบวย เตรียมน้ำมันพืช ช้อนสำหรับกลับไข่ไว้มือขวาค่ะ

[kuk]

ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย

[kuk]

พอร้อนใส่ไข่ลงไปค่ะ ใส่แค่ค่อน หรือ ๒/๓ ของกระบวยนะคะ

[kuk]

ไฟไม่ต้องแรง เดี๋ยวไหม้ค่ะ เจียวไปเรื่อยๆ ไข่เริ่มสุกจะหนาขึ้นมาเต็มกระบวยค่ะ

[kuk]

พอไข่เริ่มหนา ใช้ช้อนที่เตรียมรอไว้มากลับด้าน ตอนกลับไข่อาจหกลงเตาถ้าไม่ชำนาญ ใช้วิธียกกระบวยไปกลับที่ถ้วยที่ใส่ช้อนข้างขวามือนะคะ

[kuk]

กลับด้านแล้วยังไม่กลมค่ะ รอให้ไข่สุกแข็งขึ้นอีกนิดนะคะ

[kuk]

พอไข่เริ่มแข็ง ใช้วิธีลองเอาช้อนกดดูค่ะ เราก็ค่อยๆแต่งให้กลมไปเรื่อยๆ

[kuk]

แต่งให้กลมด้วยช้อนไปเรื่อยๆ ข้างในยังไม่สุกเราก็หมุนไข่ให้กลม ถ้ากดดูแข็งๆแสดงว่าข้างในสุกแล้ว ถ้าแห้งให้ใส่น้ำมันพืชเติมนิดๆนะคะ

[kuk]

กลมพอดีก็สุกพอดีค่ะ

[kuk]

วันนี้มัวแต่ทำไปถ่ายรูปไป ถ่ายมือขวามือเดียว เพราะมือซ้ายไม่ว่างถือกระบวยอยู่ พอเสร็จไข่เกรียมเลยค่ะ ฟองเดียวอิ่มเลย เพราะในนั้นมีข้าวอยู่ด้วย ทำเสร็จได้ลูกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง ๕-๖ เซนติเมตร ลองทำกันดูนะคะ สำเร็จแล้วเอามาโชว์กันหน่อยค่ะ ใครมีเตาทาโกะยากิอย่าลืมทำให้ดูบ้าง อยากเห็นลูกเล็กๆใส่เต็มจานเหมือนกันค่ะ

[kuk]

ทานกับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก มาดูข้างในกัน หน้าตาเป็นยังไง

[kuk]

ขอยืมภาพเก่ามาใส่หน่อยนะคะ จานนี้มีเครื่องน้อยกว่าจานแรก เลยเติมข้าวประมาณ ๑ ช้อนครึ่งค่ะ

[กมลวัทน์]

พี่กุ๊ก ติงติงไม่มีกระบวยกลมๆค่ะ มีแต่หม้อใบเล็กๆ แต่ตูดมันก็ไม่กลมอีกแหละ แต่ความอยากลองมันก็ออกมาได้แค่นี้แหละค่ะ พยายามสุดชีวิตแล้ว เดี๋ยวไปหากระบวยกลมๆได้ จะเอาการบ้านมาส่งอีกทีนะคะ

[กมลวัทน์]

ตอนทอดเสร็จใหม่ๆกลมกว่านี้ ออกมามันยุบไปหน่อย