ลูกบอลหมู มีทบอลสไตล์กรีก และ เบอร์เกอร์บอล(D)

[Amelia]

อาหารมื้อกลางวันของลูกชาย วันนี้ที่หิมะหนาเกือบ ๘ นิ้วค่ะ

[Amelia]

อันนี้สปาเก็ตตี้มีทบอลของลูกค่ะ จานสีชมพูสะท้อนแสงจ้าไปหน่อย

[tinytan]

วันนี้วันหยุดค่ะ ไม่มีเรียนเลยนั่งคิดถึงแต่ว่าวันนี้เราจะทำอะไรกินดี ประกอบกับตานิคกินอาหารไทยมาหลายมื้อแล้วคงเริ่มเบื่อๆบ้างละ ทำอาหารเอาใจเสียหน่อยดีกว่า

[tinytan]

เลยงัดหม้อทอดอันใหญ่ออกมาแทนที่จะทอดในกระทะ คิดเอาเองว่ามันจะต้องอร่อยกว่ากัน ทอดแล้วจ้า

[tinytan]

ทอดเสร็จหน้าตาก็ออกมาดังนี้ ผิวเกรียมดังนางงามอาฟริกัน ไม่รู้ว่ามันควรจะเท่าไหนน่ะค่ะถึงจะงามสวย เลยเอาแบบให้สุกดีกว่า สีน้ำตาลกำลังดีเชียว

[tinytan]

ทำตามสูตรพี่อ้อเป๊ะเสียแต่ว่าขี้เกียจไปหน่อยค่ะ กระเทียมใช้สับเอา เล็กบ้างใหญ่บ้าง ตาลถือว่ามันเป็นศิลปะนะคะ (ว่าไปนั่น)

[tinytan]

ส่วนอันนี้ของสาวตาล จิ้มกับซอสมะเขือเทศและเลอมูเล (ที่กินกับปลาทอดแบบอังกฤษ) กินไปเกือบ ๑๐ ลูก มาช่วยกันกิน มาช่วยกันอ้วนหน่อยเร็ว

[bunny]

วันนี้ใจดีทำอาหารให้คุณพ่อบ้านค่ะ หลังจากที่จดสูตรไว้ในลิสท์ตั้งนาน มาดูกันค่ะ

[bunny]

อีกรูปค่ะ ให้ดูกันจะๆ

[bunny]

ตามมาติดๆค่ะ

[Kiblemongrass]

กิ๊บชอบกินมีทบอลมากๆ แต่มีทบอลสำเร็จรูปที่มีขายที่นี่มันเค็มปี๋ ทำไมคนสวีเดนกินเค็มขนาดนี้ กิ๊บไม่เข้าใจ ถ้าซื้ออะไรที่สำเร็จมาแล้วจากซุปเปอร์ฯจะเค็มปี๋ทุกอย่าง ไส้กรอกเอย เบคอนเอย ไก่อบ ไก่ย่าง แกเค็มหมดทุกอย่าง เวลากินก็ต้องทำใจนิดๆ เจ้าบ้านบ่นหาว่าเราเรื่องมาก เค้ากินไม่เห็นมันจะเค็มตรงไหนเลย วันนี้เกโรงเรียนเพราะคุณครูคนโปรดไม่สบาย เจ้าบ้านไปทำงาน กิ๊บได้ทีเข้าครัวดีกว่า วันนี้ยุ่งอยู่ในครัวตั้งแต่บ่ายสามโมงจนถึงสามทุ่ม ท่าจะบ้า ทำขนม ๒ อย่าง ตบท้ายด้วยมีทบอลสูตรพี่อ้อคนสวย มัวปั้นให้กลมอยู่นั่นแหละ ตอนก่อนทอดกลมดิ๊กเลย ทอดไปทอดมาเบี้ยวซะงั้น รู้อย่างนี้ไม่บรรจงตั้งแต่แรกดีกว่า

ถึงคราวบรรยายความอร่อยแล้ว ทอดไปก็กินไป ว่าแค่จะลองชิมเฉยๆว่ามันสุกหรือยัง ไปๆ มาๆ กิ๊บฉกกินอยู่นั่นแหละ อร่อยแฮะ ทำเองเสียเวลานิดแต่ก็อร่อยกว่าไปซื้อเค้าตั้งหลายเท่า ไม่เค็มปี๋ด้วย ชอบใจ ตอนแรกว่าจะกินแค่มีทบอลเปล่าๆ แต่ไหนๆก็ซื้อมะเขือเทศมาแล้ว ทำเสียหน่อยดีกว่า ผัดไปก็งั้นๆ ซอสมะเขือเทศมันจะมีอะไรพิเศษนักหนา เสร็จแล้วเอามาราดหน่อย กินมีทบอลเปล่าๆก็อร่อยอยู่แล้วได้รสเนื้อเต็มๆคำ ไม่เหมือนซื้อเค้าที่มีทั้งแป้งมีทั้งมันฝรั่งผสมอยู่ ไม่ไหวเลย กินคู่กับซอสมันอร่อยจริงๆเลย ซอสมันจะหวานนิดๆ บวกกันกับมีทบอลที่เค็มหน่อยๆ เข้ากันได้ดี สุดท้ายแล้วกิ๊บก็กินเข้าไปเพียบเลย อิ่มค่ะงานนี้ มีอีกจานเต็มๆเก็บไว้ให้เจ้าบ้านกินพรุ่งนี้ด้วย พี่อ้อนอนหรือยังคะ กิ๊บเอามาส่งตามสัญญาแล้วนะ ฝากพี่อ้อคนสวยตรวจการบ้านให้น้องด้วยจ้า

[จำปูน]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เบอร์เกอร์บอล โดย... จำปูน</span></span>

ดูทีวีรายการหนึ่งค่ะ สูตรน่าสนใจก็เลยลองทำดู อร่อยดีค่ะ วันนี้เอาสูตรมาแบ่งปันไว้ในครัวไกลบ้านค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ หมูสับ ๓๐๐ กรัม หมักด้วยมายองเนส ๒ ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น ๑-๒ช้อนชา นานประมาณ ๓๐ นาทีหรือกว่านั้น
◊ เห็ดหอม ๕-๖ ดอก หรือเห็ดอย่างอื่นถ้าชอบ
◊ หอมหัวใหญ่ ๑ หัวเล็ก
◊ แครอท ๑ หัว
◊ บร็อคโคลี่ ๑๐๐ กรัม
◊ แตงกวา ๑๐๐ กรัม
◊ กระเทียมสับละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ โชยุซีอิ๊วญี่ปุ่น หรือ ซอสปรุงรส ๒-๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสมะเขือเทศ ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ ขิงขูด ๑-๒ ช้อนชา
◊ แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะละลายน้ำ
◊ น้ำเปล่า ๑ ถ้วยตวงหรือน้ำซุปก็ได้

วิธีทำ

◊ นำผักต่างๆล้างให้สะอาดแล้วหั่นเตรียมไว้ ส่วนบร็อคโคลี่กับแครอท หั่นแล้วต้มในน้ำเดือดซัก ๒ นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นพักไว้
◊ นำหมูที่หมักได้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดปานกลาง
◊ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนนำหมูลงไปทอดใช้ไฟปานกลาง ทอดให้ข้างนอกเกรียมนิดหน่อย เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้
◊ เจียวกระเทียมพอเหลืองหอม ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทลงไปผัดเข้ากันดี แล้วใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน
◊ ใส่น้ำเปล่า ซอสมะเขือเทศ โชยุ เกลือ น้ำตาลทราย ขิงขูด ลงไป ปรุงรสแล้วชิมให้รสชาติกลมกล่อม
◊ ใส่หมูที่ทอดเอาไว้ลงไปคนให้เข้ากัน ใส่แตงกวา บร็อคโคลี่ คนให้เข้ากัน
◊ ละลายแป้งมันกับน้ำ ค่อยๆเติมลงไปทีละนิด ให้น้ำซอสพอข้นไม่เหนียวจนเกินไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จาน เสริฟได้

[จำปูน]

เริ่มกันเลยค่ะ อันดับแรกหมักหมูก่อนค่ะ ผสมหมู มายองเนส และพริกไทยดำป่นให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณ ๓๐ นาที หรือนานกว่านี้ก็ยิ่งดีค่ะ เคล็ดลับทำเบอเกอร์ให้อร่อยก็คือไม่ใส่เกลือค่ะ เพราะเกลือเป็นตัวทำให้น้ำที่อยู่ในหมูซึมออกมาเวลาทอด ที่สำคัญคือหมูต้องเย็นจัดค่ะ เพราะฉะนั้นจะทอดเมื่อไหร่ค่อยเอาออกมาปั้นแล้วทอดเลยค่ะ

[จำปูน]

แล้วก็หั่นผักต่างๆเอาไว้ค่ะ วันนี้แจ่มไม่มีเห็ดหอมเลยใช้เห็ดชิมาจิแทนค่ะ อร่อยเหมือนกัน บร็อคโคลี่กับแครอทเอาไปลวกน้ำร้อนก่อน จะได้สุกเร็วขี้น แต่ที่ทำวันนี้ไม่ได้ลวกแครอทไว้ก่อนก็เลยทำให้สุกช้า ต้องผัดนานเข้าไปอีก น้ำซอสก็เลยแห้งไปหน่อยค่ะ

[จำปูน]

รูปนี้เป็นเครื่องปรุงต่างๆค่ะ โชยุ ซอสมะเขือเทศ ขิงขูด น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า แป้งมันละลายน้ำค่ะ