ไก่ทันดูรี ๒ สูตร กับข้าวอบสมุนไพร และ ซอสโยเกิร์ต

[พี่มิ้นท์]

อย่าลืมเสริฟพร้อมมะนาวหั่นซีก แล้วบีบมะนาวให้ทั่วไก่ก่อนลงมือนะคะ เสริฟกับน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำบ๊วยรสมะม่วงก็ได้ค่ะ (Mango Chutney)

[พี่มิ้นท์]

จานนี้ของพี่มิ้นท์ค่ะ

[kitty-sumo]

นานๆจะทำอาหารอินเดียซะที ขอหยิบสูตรพี่มิ้นท์มาลองวิชาค่ะ อร่อยเหาะไปเลย แอนทานกับข้าวผัดกระเทียมค่ะ

[triya]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไก่ทันดูรีกับซอสโยเกิร์ต โดย... triya</span></span>

วันนี้เปิดดูหนังสือทำอาหาร เปิดไปเปิดมาเจอเมนูนี้หน้าตาเข้าตากรรมการมากค่ะ เลยเอามาลงให้เพื่อนๆได้ลองกันบ้างจ้า ตามมาดูกันเลยค่ะ

เครื่องปรุง

◊ ไก่
◊ เครื่องแกงทันดูรี
◊ โยเกิร์ต (ออฟใช้แบบไขมันต่ำที่สุดเท่าที่จะหาได้ค่ะ)
◊ แป้งปาจาตี หรือ Tortillas
◊ ปาปริก้า
◊ ใบสะระแหน่
◊ ผักชีลาว หรือที่เรียกว่า Dill ค่ะ
◊ น้ำปลา
◊ เกลือ
◊ น้ำตาล

[triya]

เริ่มกันที่หั่นชิ้นไก่ให้เป็นเส้นๆก่อนค่ะ ชิ้นพอประมาณ

[triya]

แล้วก็จัดการใส่น้ำปลาลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อไก่มีรส ไม่จืดจนเกินไป แล้วตามด้วยเครื่องแกงทันดูรีค่ะ

[triya]

ตามด้วยโยเกิร์ตพอประมาณค่ะ

[triya]

ทิ้งไว้ประมาณ ๑๕ นาที ค่ะ อันนี้หมักเสร็จเรียบร้อยแล้วพร้อมอบ ออฟใช้ไฟ ๒๐๐ องศาเซลเซียส เวลาอบ ๒๕ นาที

[triya]

แล้วก็มาต่อกันที่หั่นใบสะระแหน่และผักชีลาวให้เป็นฝอยค่ะ (ถ้าเพื่อนคนไหนไม่ชอบผักชีลาว สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบเลยนะคะ)

[triya]

ทีนี้ก็มาทำน้ำซอสโยเกิร์ตของเรากันจ้า ก็เทโยเกิร์ตลงไปใช้ชาม แล้วตามด้วยผักชีลาวและใบสระแหน่เลยค่ะ ปรุงรสได้ตามชอบด้วยเกลือและน้ำตาล จนได้รสที่ชอบ

[triya]

พอชิมได้รสเีรียบร้อยแล้วก็หันมาหั่นปาปริก้ากันหน่อย

[triya]

อันนี้ไก่ที่ย่างสุกแล้วค่ะ

[triya]

เวลาห่อแป้งให้เพื่อนๆพับเป็นกรวยสามเหลี่ยมเหมือนพัดค่ะ

[triya]

พอพับแป้งแล้วก็เอาเนื้อไก่้ปาปริก้าใส่ลงไปในแป้งค่ะ แล้วจัดการเข้าไมโครเวฟก่อนทาน แล้วพอทานก็ราดน้ำซอสเลย หน้าตาก็ประมาณนี้ค่ะ

[ซัมเมอร์]

ไก่สีไม่ค่อยแดงเท่าไหร่นะคะ เพราะใช้ซอสที่มาจากเมืองไทย ไม่ใช่ของอินเดียแท้ๆค่ะ แต่รสชาติใกล้เคียงกับของอินเดียพอสมควร