หอยทอดมังสวิรัติ สามเกลอล่องแพ

[Bonita]

นี่หลังจากราดน้ำจิ้มไก่ไปแล้วค่ะ นักเรียนไม่มีซอสพริกศรีราชาค่ะ

[Bonita]

ให้ดูอีกภาพนะคะ ช่วยเรียกเรตติ้งค่ะ เพื่อนๆจะได้ทำการบ้านมาส่งคุณครูเยอะๆค่ะ

[Bonita]

รูปนี้ใกล้เข้าไปอีกหน่อยค่ะ เป็นไงคะเพื่อนๆขา รีบทำการบ้านมาส่งคุณครูนะคะ ขอบอก อร่อยมากค่ะ

[พี่มิ้นท์]

หอยทอดมังสวิรัติครูู Peter Ming สนใจมานะคะ ช้าหมดอดฮานะจะบอกให้ รีบมาส่งการบ้านเมนููฮิตค่ะ กรี๊ดสลบเหมือด การันตีค่ะว่าอร่อยจริงๆ เห็ดหวานอร่อยติดลิ้น เคี้ยวหนึบๆ ยิ่งตอนผัดเหมือนผัดหอยทอดจริงๆเลย แต่พี่มิ้นท์ก็คงไม่กินบ่อยหรอกค่ะ ไม่การันตีเรื่องแป้ง น้ำมัน ไข่ ถ้าพรุ่งนี้น้ำหนักขึ้นละก็ ต้องโทษครููปีเตอร์ค่ะ



จานนี้พิเศษค่ะ เพราะนักเรียนชอบกินไข่ ที่ส่ง ๒ จานเพราะผัดให้แฟนกินด้วยค่ะ ถููกใจมากๆค่ะคุณครูู

[ยายหนู]

อาทิตย์ก่อนไปซื้อของที่เมืองใหญ่ หยิบหอยนางรมแช่แข็งแล้วแต่วางไว้ตามเดิม เกรงใจคุณบิลที่กำลังลดหุ่นแต่มาเจอคุณปีเตอร์จุดประกาย เช้านี้ขณะที่ยืนลูบๆคลำๆหอย (เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ) อันแสนจะเหี่ยวแล้วก็ดำอยู่นั้น ก็นึกถึงหอยที่บ้านคุณปีเตอร์ขึ้นมาในทันที แต่เอ.. หอยของเราเหี่ยวดำไม่ได้ขาวอวบเหมือนหอยบ้านคุณปีเตอร์ มันจะเวิร์คไหมนะ

ว่าแล้วก็จัดการทอดค่ะ แต่เอาสูตรแป้งของตัวเอง คือแป้งมันกับแป้งข้าวจ้าวในอัตราส่วนครึ่งต่อครึ่ง คือแป้งข้าวจ้าว ๑ ช้อนโต๊ะ แป้งมันก็ ๑ ช้อนโต๊ะ สำหรับ ๑ ที่ แต่วันนี้ยายหนูทำ ๒ ที่ค่ะ

หั่นหอยเหี่ยวเตรียมไว้ แต่ว่าหนูแช่น้ำจนมันเต่งตึงขึ้นมานิดหน่อยแล้วนะคะครูขา



ตวงแป้งทั้งสองอย่างใส่ภาชนะ เติมน้ำนิดหน่อยพอละลาย ใส่ต้นหอมซอยลงไปด้วย

[ยายหนู]

ตั้งกระทะก้นแบน ใส่น้ำมันนิดหน่อย เปิดไฟกลาง พอร้อนเทแป้งลงไป แล้วตามด้วยหอย



ต่อยไข่ใส่ชาม ๒ ฟอง ตีพอแตก เทลงไปให้ทั่ว

[ยายหนู]

กลับด้านแล้วก็ฉีกให้มันแยกออกจากกัน คราวนี้เติมน้ำมันลงไปอีกมากหน่อย เหมือนทอดไข่เจียว

[ยายหนู]

กลับทอดทั้ง ๒ ด้านให้เหลืองกรอบตามต้องการ เสร็จแล้วตักออกพักไว้บนกระดาษซับมันก็ได้นะถ้ากลัวอ้วน (ถ่ายรูปออกมามันทำไมมันเหมือนกันจังเลย กระทะก็ดำ อะไรก็ดำ เลยมองดูดำไปหมด)



แล้วก็เอากระเทียวสับลงไปตามชอบ

[ยายหนู]

ใส่ถั่วงอกลงไป น้ำมันหอยนิดหน่อย รีบคลุกไปมาเร็วๆแล้วตักใส่จาน ตักหอยวางทับบน (คุณครูขา หอยยายหนูชอบอยู่ข้างบนค่ะ ไม่เหมือนหอยบ้านคุณครูนะชอบอยู่ข้างล่าง การบ้านหนูไม่เหมือนอย่าหักคะแนนมากนะคะ เดี๋ยวหนูร้องไห้ด้วย



แล้วโรยพริกไทยป่น แต่งหน้าด้วยผักชี น้ำจิ้มซอสพริกศรีราชากับซอสพริกที่ยายหนูบดเอง ผสมกันเพื่อให้รสชาติเข้มข้นมากขึ้น เดี๋ยวให้คุณบิลใส่ถ้วยตามมานะคะ

[ยายหนู]

รูปนี้การันตีความอร่อยค่ะ

[มอมแมม]

อยากบอกว่าหนูผิดสูตรครูด้วยค่ะ ต้องสารภาพก่อนเพราะถือคติว่าเป็นโจทย์ดีกว่าเป็นจำเลยค่ะ (เกี่ยวมั้ยเนี่ย) สาเหตุุคือแป้งข้าวโพดที่บ้านหมดค่ะ ไม่รู้จะทำฉันท์ใด เลยใช้แป้งสูตรคุณยายหนูแทนค่ะ แต่วิธีการทอดใช้แบบครูเลยค่ะ ทุกอย่างเหมือนของครูเปี๊ยบเลย นอกจากแป้งค่ะ มาดูกันเลยค่ะ จานนี้ไม่มีถั่วงอกเพราะพ่อบ้านไม่กินถั่วงอกค่ะ (พี่แกเป็นโรคจิตค่ะ ของอร่อยไม่ยอมกิน)

[มอมแมม]

[มอมแมม]

[มอมแมม]

[มอมแมม]

เอามายั่วพี่ๆหลายรูป พี่ๆจะได้ลุกขึ้นมาทำค่ะ เพราะไม่ผิดหวังเลยค่ะ อร่อยมาก นึกว่ากินหอยทอดจิงๆน่ะค่ะ นี่ของหนูค่ะ มีถั่วงอกด้วย