ไก่อบสมุนไพร ๒ สูตร

[jije]

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อร่อยจริงๆค่ะ หอมเครื่องเทศ ไม่ผิดหวังเลยค่ะ คุณครูรีบมาตรวจการบ้านนะคะ

[jije]

ดูใกล้ๆอีกนิดค่ะ

[jije]

เมนุนี้สงสัยต้องได้ทำอีกแน่ๆ

[Rotjana Geneva]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไก่อบสมุนไพร โดย... Rotjana Geneva</span></span>

มาดูหน้าตาอันเรียบร้อยเหมือนผ้าพับไว้กันก่อน

[Rotjana Geneva]

เครื่องปรุง

◊ ไก่ ๑ ตัว ล้างให้สะอาด ซับให้แห้งทั้งข้างนอกและข้างใน
◊ เกลือ
◊ พริกไทย
◊ สมุนไพรในสวน มีอะไรก็ตัดเอามาหลายๆอย่าง
◊ หอมหัวใหญ่
◊ มันฝรั่ง (ถ้าชอบ)

[Rotjana Geneva]

เอาสมุนไพรทั้งหลายยัดลงท้องไก่ ตามด้วยเกลือนิดหน่อย

[Rotjana Geneva]

แล้วก็เอานิ้วแทรกเข้าในระหว่างหนังไก่ เพื่อสร้างที่ว่างสำหรับอัดสมุนไพรและเกลือด้วย

[Rotjana Geneva]

อัดสมุนไพรแล้วจะได้หน้าตาอย่างนี้

[Rotjana Geneva]

ลืมไปว่าตรงหนังไก่คือสมุนไพรที่เอามาตำกับเกลือพริกไทยดังนี้ค่ะ

[Rotjana Geneva]

เอาพวกสมุนไพรและหอมใหญ่วางจัดถาดอบสำหรับรองไก่ค่ะ

[Rotjana Geneva]

อบสุกสีละมุน ประมาณ ๔๐ นาที หาอะไรจิ้มเนื้อหนาๆระหว่างซอกขา หากไม่มีน้ำใสๆออกมาก็ถือว่าสุกค่ะ

[Rotjana Geneva]

ทิ้งไก่ให้ลงตัวสัก ๑๐ นาทีก่อนจะหั่น เขาบอกว่า หั่นไก่ทั้งตัวตอนเพิ่งออกจากเตาจะทำให้เนื้อไก่แห้งระเหยหมดค่ะ รจนาชอบใช้กรรไกรตัดไก่คู่กับมีดบังตอค่ะ

[Rotjana Geneva]

หั่นหรือตัดไก่ตามถนัด จัดใส่จานตามชอบ ของรจนาไม่ค่อยสวยค่ะ สับไก่ไม่เก่ง

[Rotjana Geneva]

อันนี้ก็จัดจานอีกแบบหนึ่ง แถมสมุนไพรที่ใช้อบไก่แบบสดๆประดับด้วย

[Rotjana Geneva]

มื้อนี้กินกับมันฝรั่ง