Croquette(D)

[{@-Enya-@}]

นวดให้เข้ากันดี แล้วก็แอบๆ ชิมเล็กน้อยว่ามีรสชาติไหม หากจืดไปโรยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมได้ค่ะ เท่านี้เราก็จะได้เปลือกโครเก็ตต์กันแล้วค่ะ จริงๆพิมลองทำง่ายๆ อีกแบบนึง ใส่ซอสเทริยากิลงไปตอนผัดหมู ก็อร่อยดีนะคะ

[{@-Enya-@}]

จากนั้นพักตัวเปลือกไว้ก่อนนะคะ มาดูไส้กันค่ะ วันนี้พิมทำ ๒ ไส้ด้วยกัน คือ ไส้ทูน่ามายองเนส และก็ไส้ชีสค่ะ ไส้แรก ทูน่ามายองเนส พิมใช้ทูน่าในน้ำมันดอกทานตะวันค่ะ และก็ใช้มายองเนสของเบสท์ฟู๊ด

[{@-Enya-@}]

เอาทูน่า (ที่สะเด็ดน้ำมันแล้ว) มาผสมรวมกับมายองเนสนะคะ จริงๆพิมว่ามายองเนสควรใส่น้อยกว่านี้ค่ะ แต่เผอิญพิมชอบ เพราะงั้นวันนี้ทานเองใส่เยอะหน่อย

[{@-Enya-@}]

โรยพริกไทยป่น เกลือเล็กน้อยให้พอมีรส เคล้าให้เข้ากันค่ะ แล้วรอแป๊บนึง (รออีกไส้น่ะค่ะ)

[{@-Enya-@}]

ส่วนอีกไส้คือไส้ชีส วันนี้พิมใช้ เช็ดด้า + มอสเซอเรล่าค่ะ จริงๆพิมชอบพาเมซานชีสมากกว่า รู้สึกกลิ่นมันโดดเด่นดี แต่คุณแฟนไม่ชอบค่ะ บอกว่ากลิ่นแรงไป

[{@-Enya-@}]

เอาสองชีสมาเคล้า ขยำๆ รวมกันค่ะ

[{@-Enya-@}]

ส่วนผสมสำหรับชุบ ก็มีขนมปังป่น (ใช้เยอะพอควร ประมาณครึ่งถุง) กับไข่ไก่ ๑-๒ ฟอง ตีให้เข้ากัน เมื่อเตรียมข้าวของพร้อมแล้ว ก็เตรียมตัวมาปั้นกันค่ะ

[{@-Enya-@}]

ก่อนจะปั้น มาตั้งกระทะกันก่อนดีกว่านะคะ เอาน้ำมันใส่ไป กะว่าให้ท่วมประมาณ ๑.๕-๒ นิ้วนะคะ (ของพิม ๒ นิ้ว) เปิดไฟกลางค่ะ ใช้หม้อในเล็กแต่ก้นลึก ดีกว่าใช้กระทะนะคะ เปลืองน้ำมันน้อยกว่า

[{@-Enya-@}]

วิธีปั้นก็ง่ายมากเลยค่ะ จับส่วนผสมมันฝรั่งปั้นให้เป็นก้อน สักเส้นผ่านศูนย์กลางราวเกือบ ๑ นิ้ว แล้วก็กดให้แบนเล็กน้อย ใส่ไส้ลงไป จากนั้นก็ปั้นให้เป็นก้อนกลมค่ะ อันนี้เป็นไส้ชีสนะคะ

[{@-Enya-@}]

อันนี้ไส้ทูน่าค่ะ

[{@-Enya-@}]

ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ แบบนี้ค่ะ (หรือใครจะเอารูปทรงอื่นก็ได้นะคะ ตามชอบจ้า)

[{@-Enya-@}]

แล้วก็นำไปคลุกกับไข่ไก่ที่เราตีไว้แล้วค่ะ (หรือบางคนอาจจะชอบคลุกกับส่วนผสมแป้งทอดกรอบก็ได้ค่ะ)

[{@-Enya-@}]

แล้วก็ไปคลุกขนมปังป่นอีกทีค่ะ

[{@-Enya-@}]

แล้วก็นำลงทอด น้ำมันร้อน (ไม่ต้องร้อนจัด) ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนค่ะ

[{@-Enya-@}]

พอเหลืองก็ช้อนขึ้นค่ะ ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้นะคะ