ไข่ตุ๋นอ่อนๆ ผสมกับเครื่องปรุงค้มยำ รสกลมกล่อมไปอีกแบบตามประสาคนชอบรสเข้ม หน้าตาไม่สวยแต่รสดีค่ะ เด็กๆก็ทานได้ แต่อย่าใส่พริกเยอะนะคะ ไม่แน่ใจว่าจะง่ายไปหรือเปล่าสำหรับเมนูนี้ ไข่ธรรมดาๆ ใช้ทานร่วมกับกับข้าวอย่างอื่นก็ได้ค่ะ แต่ถ้วยนี้สาวเจ้าไม่ค่อยฟูเป็นดอกไม้เหมือนที่แม่นึ่งไข่ปรกติ เห็ดลวกแต่งให้น่ากิน ดูขี้เหร่ไปนิดนะคะ แต่ก็รสดี กลมกล่อมก็พอจ้ะ (ไม่มีใครชมเลยชมตัวเอง)
เครื่องปรุง
◊ ไข่ ๓ ฟอง
◊ ตะใคร้ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เครื่องต้มยำสำเร็จ ๑ ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่าตามชอบค่ะ
◊ ทูน่ากระป๋องเล็ก หรือปลากระป๋อง หรือ แซลมอนกระป๋องก็ได้ค่ะ ใส่ได้ตามชอบ
◊ หอมแดง ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ นมสด ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ มะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่าถ้าชอบเปรี้ยวค่ะ
◊ เครื่องปรุงรสต่างๆ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะแค่นี้ก็กลมกล่อมแล้วค่ะ ชิมดูก่อนได้ก่อนตุ๋นค่ะ
วิธีทำ ผสมรวมทุกอย่าง แล้วตีให้เข้ากัน และนำไปนึ่งให้สุกค่ะ เห็นฟูขึ้นมาเป็นอันใช้ได้ ประมาณ ๑๐-๒๐ นาทีค่ะ ไม่มีหม้อมาตรฐานเลยต้องนึ่งกับกระทะแทน
ลองชำแหละดู หาความสวยไม่เจอเลย แต่รสดีกลมกล่อม ทานได้ง่ายๆค่ะ
