ปลานึ่งเต้าหู้

[แตง]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0066'>ปลานึ่งเต้าหู้ โดย... แตง</span></span>

เมนูวันนี้สำหรับคนชอบปลาและเต้าหู้ ทำง่ายด้วยนะคะ

[แตง]

เครื่องปรุง

◊ ปลานิล ๑ ตัว หรือจะใช้ปลาอื่นก็ได้ตามที่หาได้ง่าย
◊ เต้าหู้ ๑/๒ แผ่น
◊ ขิง ๑ แง่ง
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ พริกไทยดำบด ๑ ช้อนชา
◊ ต้นหอม ๓-๔ ก้าน
◊ ซีอิ๊วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ



เริ่มทำก็ล้างปลาให้สะอาด ถ้ายังไม่ขอดเกล็ดออก ก็ขอดเกล็ดออก ควักไส้ทิ้ง แล้วบั้งสักหน่อย เสร็จแล้วล้างอีกที ซับให้สะเด็ดน้ำ แล้ววางในจานที่จะให้นึ่งได้

[แตง]

ล้างขิงให้สะอาด ปอกเปลือกออก ซอยเป็นเส้นๆ ต้นหอมล้างสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ



เอาเต้าหู้ใส่ชามแล้วบดให้ละเอียด

[แตง]

ตอกไข่ใส่ลงไป



ตีไข่ให้เข้ากันกับเต้าหู้ แล้วใส่พริกไทย ซีอิ๊วขาวลงไป

[แตง]

ใส่ขิงซอยลงไป



คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี

[แตง]

เทเครื่องที่ปรุงไว้ราดบดตัวปลาให้ทั่วๆ แล้วนำไปนึ่งไฟกลางจนสุก



ปลาที่นึ่งสุกแล้ว ยกลงได้

[แตง]

เอาต้นหอมซอยโรยให้ทั่วๆ ทานร้อนๆได้เลย