ไส้กรอกอิสาน ไส้กรอกอิสานไร้ไส้(D)

[wasinee]

พอดีว่าทำตอนกลางคืนนะคะ แล้วนึกขึ้นมาว่าคุณครูบอกไว้ในสูตรว่าต้องเก็บไว้ในที่อุ่นๆ ถ้าไม่อุ่นมันจะไม่เปรี้ยว แล้วช่วงนี้ที่ฮอนแลนด์ก็ไม่ค่อยจะมีแดดสักเท่าไหร่นะคะ จะทำยังไงนะให้มันเปรี้ยวเร็วๆ นึกไปนึกมาแล้วนึกขึ้นมาได้ว่าเรามีเครื่องอุ่นอาหารที่เป็นแบบลิ้นชักน่ะค่ะ ก็ได้เครื่องนี้แหละค่ะที่่ทำให้เปรี้ยวเร็วขึ้นโดยที่เราไม่ต้องผึ่งแดดอีกต่อไป

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

ยกไส้กรอกอิสานมาร่วมวงด้วยค่ะ

[prettypass2000]

ทำไว้แบบใส่ไส้ตั้งแต่คุณครูกลับเมืองไทยค่ะ เอาไปถวายเพลที่วัดแล้วพี่ๆที่วัดติดใจค่ะ หนูเองก็ชอบ ทำไว้เยอะเลย ตอนนี้ก็ยังต้องทยอยกินเรื่อยๆ สลับกับไส้อั่วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ นี่ทอดเสร็จใหม่ๆค่ะ หอมยั่วยวนใจมากๆ

[prettypass2000]

ขอเอารูปหั่นลงกล่องตอนเอาไปทำบุญที่วัดเมื่อเดือนก่อนมาให้ดูนะคะ ไส้กรอกน้องรักนอนยิ้มหวานอยู่ตรงกลางค่ะ ทุกคนเชิญชิมตามอัธยาศัยนะคะ

[wasinee]

ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ ให้สามีไปตามล่าหาไส้จนเจอค่ะ ได้มาเยอะด้วย แถมคนขายไม่คิดเงินอีกต่างหาก แถมบอกว่าถ้าจะทำกินอีกให้มาบอกเขาล่วงหน้า ๑ วัน เขาจะเตรียมเอาไว้ให้ สามีก็เลยขอบคุณเขาไปตั้งหลายครั้ง คุณครูอย่าหักคะแนนนักเรียนนะคะ คือว่านักเรียนแอบใส่วุ้นเส้นลงไปด้วยค่ะ (ดัดแปลงอีกแล้ว) แถมนักเรียนก็ไม่ได้มัดแบบเป็นลูกๆนะคะ ไม่มีเชือกแบบคุณครูค่ะ ลืมซื้อ ก็เลยใช้ด้ายมัดหัวมัดท้ายเอา แต่รสชาติอร่อยมากๆค่ะ ทิ้งไว้ ๓ วัน เปรี้ยวกำลังดีค่ะ ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรค่ะ

[wasinee]

เชิญเพื่อนๆิชิมค่ะ ลืมบอกคุณครูว่านักเรียนใช้อบเอานะคะ

[wasinee]

ใครไม่อิ่มเอาไปหั่นเองนะคะ

[ลูกโดด]

ทำเมื่อวานนี้เอง เอารูปมาลงก่อน ถ้าเปรี้ยวแล้วจะทอดมาให้ดูอีกทีค่ะ

[punnaporn]

ในที่สุดความฝันก็เป็นความจริง ทำง่ายมากค่ะ รสชาตินี่ใช่เลย ไม่ต้องรอกลับไปกินที่เมืองไทยแล้ว ขอบคุณพี่แตงมากค่ะ

[kaknoy]

ส่งการบ้านไส้กรอกอิสานค่ะ จานนี้ยังไม่ได้ทอด

[kaknoy]

ทำจากเนื้อบดนะคะ ทอดออกมาแล้วช่วยชิมด้วยค่ะทุกๆคน

[ปุ๊กเมลเบิร์น]

ไส้กรอกเขียวหวานสูตรนี้ได้มาจากหนังสือแม้บ้าน เค้าเอาไว้ให้คนไทยไว้ทำอาหารขายน่ะค่ะ ลงไว้เผื่อเพื่อนๆที่ทำของขายจะได้ลองทำดูนะคะ

เครื่องปรุง

◊ เนื้อหมูสับ ๑ ถ้วยตวง
◊ ข้าวสวย ๓ ถ้วยตวง
◊ น้ำพริกแกงเขียวหวานผัดกะน้ำมัน ๑ ช้อนโต๋ะ
◊ น้ำปลา ๑/๒ ช้อนโต๋ะ
◊ ใบโหระพาสับหยาบ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ ไส้หมู

วิธีทำ นำส่วนผสมลงคลุกให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ๑๕ นาที (แข่ตู้เย็นไว้ก็ได้ค่ะ) นำมายัดในไส้หมู มัดเป็นท่อนด้วยเชือกหรือด้าย ใช้เข็มจิ้มให้ลมออก พักไว้ในตู้เย็น ๑ คืน แล้วจะนำไปทอดหรือย่างเลยก็ได้ค่ะ

ส่วนสูตรที่ปุ๊กเคยทำเมื่อก่อนแล้วคิดว่าถูกใจอร่อยน่ะค่ะ ปุ๊กใช้เนื้อหมู น้ำพริกแกงเขียวหวาน ใบโหระพา น้ำตาล น้ำกะทิ ๒ ช้อนโต๊ะ เอาวิญญาณน้ำกะทินะคะ ปริมาณกะประมาณทำแกงเขียวหวานน่ะค่ะ ผสมนวดให้กันแล้วยัดไส้หมู จิ้มไส้กรอกให้เป็นรูปแล้วเอาไปย่าง ปุ๊กไม่ใส่ข้าวเพราะย่างแล้วเอาไปกินกับข้าวแทนค่ะ

[ปุ๊กเมลเบิร์น]

รูปนี้ตอนนวดส่วนผสมเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ๑๕ นาที ก่อนนำไปบรรจุลงใส่หมูค่ะ ปุ๊กห่อแบบพี่ยายหนู นึ่งแล้วเอาไปปิ้งค่ะ แต่ขอบอกว่าใส่ไส้หมูแล้วไม่ผสมข้าวอร่อยกว่าเยอะเลยค่ะ แค่นี้ละค่ะ ลงสูตรให้เฉยๆ เผื่อเพื่อนๆเอาไปทำขายค่ะ แต่ไส้ใส่ดีกว่านะคะ อร่อยกว่าค่ะ เพราะตามสูตรของแม่บ้านเวลาเอามาปิ้งแบบไม่ยัดไส้หมู ข้าวจะแห้งเร็วมาก ไม่อร่อยเท่าใส่ในไส้หมูค่ะ

[พัฒน์นรี]

อร่อยค่ะ กลัวเพื่อนๆเบื่อนึ่งปลาแล้ว เลยเอาไส้กรอกมาให้ชิมต่อจ้า