ปีกไก่น้ำมันหอย

[cake]

พอขอบๆดอกเห็ดหอมเริ่มม้วน พลิกกลับทอดอีกด้านหนึ่งให้เห็ดหอมเริ่มมีกลิ่นหอม และเริ่มกรอบๆ อย่าทอดนานเห็ดหอมจะไหม้ค่ะ

[cake]

เห็ดหอมที่ทอดแล้ว

[cake]

ตักเห็ดหอมไว้ข้างๆกระทะ ถ้าน้ำมันในกระทะเยอะเกินไต้องตักออก ให้เหลือติดกระทะแค่เล็กน้อย (แต่เมย์ตักเห็ดหอมออกมาถ่ายรูปให้เห็นเห็ดหอมที่ทอดแล้วชัดๆค่ะ) ใส่กระเทียมสับ เจียวให้หอมเหลือง ใส่ปีกไก่ที่ทอดแล้วตามลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำที่แช่เห็ดหอม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล

[cake]

ปิดฝากระทะ พอเดือดไปซักระยะ ลองชิมดูว่ากลมกล่อมหรือยัง

[cake]

ตั้งไฟต่อไปจนปีกไก่สุก เปื่อยดีและมีน้ำแค่ขลุกขลิก

[cake]

ตักเสริฟได้เลยค่ะ เมนูนี้ออกรสหวานกลมกล่อม หอมน้ำมันหอย และเห็ดหอม

[cake]

หลังจากเคี่ยวนาน ๑ ชั่วโมงเต็มๆเปื่อยแบบนี้ค่ะ ไม่ว่าปีกบนก็เลาะกระดูกง่ายค่ะ

[cake]

หรือปีกล่างก็เป็นแบบนี้ค่ะ

[Jeabie]

สูตรนี้ว่าจะทำนานแล้วก็ไม่ได้ทำซักที วันนี้ตั้งใจไว้แล้วว่ายังไงต้องทำการบ้านส่งพี่เมย์ก่อนกลับไทย จานนี้เจี๊ยบใช้น่องไก่อย่างเดียวนะคะคุณครูขา ขนาดเหมาะๆ กำลังดี กัดกร้วมเดียวเหลือแต่กระดูกเลยค่ะ ขอบคุณพี่เมย์สุดสวยสำหรับสูตรปีกไก่น้ำมันหอย อร่อยมากๆค่ะ มาแทะน่องไก่บ๊ะๆกันดีกว่า เนื้อนุ่มล่อน หวานหอม ฉ่ำด้วยน้ำมันหอย

[Jeabie]

ถ้าน่องเดียวยังไม่อิ่ม เชิญชิมน่องต่อไปได้เลยค่ะ อย่าลืมทานแกล้มกับเห็ดหอมด้วยนะคะ

[หนู]

ทำเป็นน่องไก่แทนค่ะ เปื่อยอร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะครู

[ลูกหว้า]

ส่งการบ้านที่สองค่ะ เวอร์ชั่นแรกตักชิมเปล่าๆ ขออภัยนะคะลืมเช็ดขอบจาน เป็นกันเองก็แล้วกันค่ะ

[ลูกหว้า]

เวอร์ชั่นทานกับข้าวค่ะ

[ลูกหว้า]

เวอร์ชั่นก๋วยเตี๋ยวแห้ง ปรุงรสตามชอบค่ะ