ไข่หวานย่าง

[หมูแดง]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไข่หวานย่าง Tamago โดย... เอริจัง</span></span>

เห็นคนถามหาเมนูไข่หวานย่าง ในห้องเจเจ ด้วยความที่เอริก็ชอบกิน วันนี้ก็เลยทำมาแบ่งให้เพื่อนๆชิมค่ะ

[หมูแดง]

เครื่องปรุง

◊ ไข่ไก่ ๔ ฟอง (เอริใช้ไข่จัมโบ้ค่ะ) น้ำหนักชั่งไม่รวมเปลือก ๒๒๓ กรัม มากน้อยกว่านี้นิดหน่อยไม่เป็นไร
◊ น้ำสะอาดอุ่นๆ ๑/๒ ถ้วย
◊ ดาชิ (ผงซุปปลาญี่ปุ่น) เกือบ ๑/๔ ช้อนชา
◊ น้ำตาล ๑๐ กรัม หรือ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ มิริน ๑ ช้อนโต๊ะ แต่เอริไม่มีก็เลยใช้ไวน์ทำอาหารแทน ปริมาณเท่ากันค่ะ (ขวดข้างๆนั่นแหละ อยู่ในรูป)

[หมูแดง]

วิธีทำนั้นง่ายมากๆเลย (อาศัยของตามมีตามเกิดในบ้าน ก็อร่อยได้นะ) ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดข้างบนเข้าด้วยกันค่ะ

[หมูแดง]

ตั้งกระทะไฟกลาง อ่อน เทน้ำมันลงไป

[หมูแดง]

คนๆนิดหน่อย ให้น้ำมันกระจายเคลือบผิวกระทะ แล้วเทไข่ที่ผสมไว้แล้ว ลงไปราวๆ ๑/๓ ของทั้งหมด จากนั้นลดไฟเหลือไฟอ่อน ตลอดรายการ

[หมูแดง]

พับไข่ที่สุกแล้วให้เข้ามารวมกัน และก็เทไข่ลงไปเพิ่มทีละน้อยๆ ให้เป็นแผ่นบางๆ พอมันเริ่มจับตัวกันดีขึ้น ก็พับเข้ามาอีก

[หมูแดง]

เมื่ออยู่ตัวเป็นก้อนแล้ว จะกลับข้างบ้างก็ได้ ถ้าใจรัก (ระวังอย่าไปคนมันนะคะ ใช้ตะหลิวแซะขอบๆพับขอบเข้ามา ถ้ากลับข้างไม่ได้ก็ไม่ต้องกลับค่ะ อย่าใจร้อนเจาะกลางลำตัวมันเด็ดขาดค่ะ ไม่งั้นเสียโฉมหมด) ตลอดเวลาที่ไข่อยู่บนเตา เราใช้ไฟอ่อนนะคะ แม้จะกลับข้างได้แล้ว ก็ใช่ว่าข้างในจะสุกเสมอไปค่ะ ดังนั้น ก็ต้องให้ความร้อนมันต่อไปก่อน ไม่เอาหวัดนกค่ะ

[หมูแดง]

เนื่องจากเอริไม่มีกระทะสี่เหลี่ยม ก็ต้องให้น้องไข่เล่นกายกรรม ทำตัวเหลี่ยมค่ะ

[หมูแดง]

เอริชอบขอบกรอบๆหน่อยค่ะ ก็ใช้เวลานานหน่อยนึง เมื่อสุกดีแล้ว ก็ตักใส่จานเลยค่ะ

[หมูแดง]

รอให้คลายร้อนสักพัก (ระหว่างนั้นเราก็ไปล้างจาน) แล้วหั่นด้วยมีดฟันหยักค่ะ

[หมูแดง]

เนื้อเนียน ตอนตัดนะ มีน้ำหวานไหลซึมๆออกมานิดนึง แบบว่าติดเรทมากๆ ยั่วใจสุดๆ