ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ส้มตำไข่เค็ม โดย... kaibicker</span></span>

วันนี้ไก่มีเมนูส้มตำไข่เค็มมาฝากค่ะ ไก่ลองตำส้มตำแบบใช้ไข่เค็มแทนปูเค็มค่ะ ทำออกมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ ตอนแรกไก่กลัวส้มตำจะเค็ม แต่พอทำออกมาแล้วไม่เค็มเลยค่ะ อร่อยมากมายค่ะ เลยเอาสูตรมาฝากทุกๆคนค่ะ ไม่ต้องง้อปูเค็มอีกเลยค่ะ



ทานกับขนมจีน แคบหมู แล้วก็ผักสดๆ อร่อยมากๆเลยค่ะ ไก่ยกมาให้ดูทั้งชุดเลยค่ะ



มาดูของที่เราต้องเตรียมกันนะคะ

เครื่องปรุง

◊ มะละกอขูด ๑ ถ้วย
◊ มะเขือเทศ ๓ ลูก
◊ ไข่เค็ม ๑ ลูก
◊ พริกขี้หนูสด ๗ เม็ด
◊ กระเทียม ๑ กลีบ
◊ นํ้ามะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ นํ้าตาลปี๊บ ๑ ช้อนชาใหญ่
◊ นํ้าปลา ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กุ้งแห้ง ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ถั่วลิสงคั่ว ๑ ช้อนชา

ถั่วลิสงคั่วเอาไว้โรยหน้าค่ะ กุ้งแห้งนิดหน่อยด้วยค่ะ



มาดูวิธีทำกันค่ะ ใส่พริกกับกระเทียมและนํ้าตาลปี๊บลงไปตำพร้อมกันเลยค่ะ ถ้าใครมีถั่วฝักยาวใส่ลงไปด้วยก็ได้ค่ะ วันนี้ไก่ไม่มีถั่วฝักยาวค่ะ



ตำจนละเอียดประมาณนี้นะคะ



หลังจากนั้นให้เอาช้อนตักไข่เค็มใส่ลงไปแค่ครึ่งซีกพอนะคะ อีกครึ่งซีกเอาไว้หั่นโรยหน้าค่ะ ใส่มะเขือเทศลงไปด้วยค่ะ



ตามด้วยกุ้งแห้งค่ะ



ใส่นํ้าปลาและนํ้ามะนาวลงไปเลยค่ะ หลังจากนั้นให้เอาช้อนใหญ่ๆคนให้ทุกอย่างเข้ากันนะคะ ไก่ไม่ได้เอาสากโขลกนะคะ ไก่กลัวไข่เค็มจะแหลกละเอียดมากจนเกินไปค่ะ ตักชิมรสดูนะคะ ชอบรสไหนเติมตามใจชอบเลยค่ะ ที่ไก่ตำจะออกรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดค่ะ



คนจนทุกอย่างเข้ากัน และได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ให้ใส่มะละกอลงไปเลยค่ะ



หลังจากนั้นให้เอาสากค่อยๆตำนะคะ พยายามใช้ช้อนช่วยคนให้เครื่องเข้าเส้นมากกว่าตำค่ะ ถ้าเราตำแรง ไข่เค็มจะแหลกละเอียดจนเกือบจะมองไม่เห็นไข่เค็มเลยค่ะ



หลังจากที่เราตักใส่จานแล้ว ให้เอาไข่เค็มที่เหลือครึ่งซีกมาหั่นเป็นชิ้นๆโรยหน้านะคะ ตามด้วยกุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่วค่ะ



ไก่ยกมาทั้งชุดเลยค่ะ เอามาให้ทุกๆคนชิมด้วยค่ะ ทานกับข้าวเหนียวหรือว่าขนมจีนอร่อยมากๆเลยค่ะ มีแคบหมูกับผักเอาไว้ทานแก้เผ็ดด้วยค่ะ มาชิมด้วยกันได้นะคะ ทุกๆคนเลยค่ะ อร่อยหลาย นัวหลายค่ะ

เมนูแสนอร่อยของคุณครูน้องไก่ เกือบไม่ได้ถ่ายรูป เพราะอดใจไม่ไหวค่ะ ทุกอย่างทำเองทั้งหมดจ้า เช่น ไข่เค็ม และแคบหมู จะบอกว่าสูตรอร่อยมากมายค่ะ แต่ของพี่พิมวันนี้อยากกินตำแบบอิสานบ้านเฮา เลยใส่ปลาร้าไปค่ะ และน้ำปูนิดหน่อย ไม่ได้ใส่ถั่วค่ะ ใช้พริกแห้งนะคะ พริกสดไม่ได้ซื้อ อร่อยจนลืมคนข้างๆที่นั่งกินสเต๊กเลยล่ะค่ะ

เอาการบ้าน มาส่งแล้วค่ะ เพื่อนสาว ตำไปสองครก สองวันติดๆกัน อร่อยมาก ถูกใจคอลูกทุ่งอย่างแรง ขอบใจมากๆนะจ๊ะเพื่อนไก่ที่หาสูตรอร่อยๆมาให้บ่อยๆ



ตำครกแรกเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาจ้าครู อร่อยหลาย

การบ้านดองไว้นานมากเลยค่ะ ไม่ค่อยได้เข้าครัวเท่าไหร่ เข้ามาเดี๋ยวเดียวเพื่อหาสูตรทำกับข้าว วันนี้นั่งดูทีวีไม่มีอะไรทำเลยเล่นเน็ตไปด้วย และถือโอกาสเอาการบ้านมาส่งด้วยเลย ไข่เค็มก็เป็นสมบัติเพื่อนให้มา แถมต้มมาให้พร้อมเลย



อีกมุมนะคะ วันนี้ผักกินแกล้มก็มีแค่ถั่วฝักยาวล่ะค่ะ กับแคบหมูนิดหน่อย สีสันไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่ ดูจืดๆยังไงไม่รู้ เพราะไม่เผ็ดนั่นเอง แต่รสชาติอร่อยมากๆเลยค่ะ ไข่แดงมันมากๆเลยค่ะ



รูปสุดท้ายแล้วค่ะ พี่ไก่อย่าลืมมาตรวจการบ้านนะคะ เป็นนักเรียนดองค่ะ หักคะแนนได้ตามสบายเลยนะคะ ไม่ได้โรยหน้ากุ้งแห้ง แต่ใส่ไปด้วยในส้มตำค่ะ เชิญชิมได้ตามสบายเลยค่ะ