ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ยอม (สลัดเขมร) โดย... apinya</span></span>

ปรกติที่บ้านมีกฏเหล็กตั้งโดยตัวเองว่า วันจันทร์-ศุกร์ เธอกินอาหารไทยหรืออาหารฝรั่งแล้วแต่อารมณ์คนทำ แต่วันเสาร์-อาทิตย์ จะเป็นอาหารเขมร ไม่ใช่อะไรหรอก แบบว่าขี้เกียจ วันนี้แฟนต้อมอยากทานอาหารเขมร ก็เลยได้ฤกษ์เคาะสนิมทำให้เขาทาน

รูปภาพ

วันนี้ต้อมจะทำอาหารเขมรที่เรียกสั้นๆว่า ยอม ลักษณะจะคล้ายสลัดก็ไม่ใช่ ยำก็ไม่เชิง (ก็มันไม่เผ็ด)

เครื่องปรุง

◊ กะหล่ำปลีหั่นฝอย
◊ แครอทขูดเส้น
◊ ใบโหระพา
◊ กุ้งลวก
◊ เนื้อไก่ลวกฉีกเป็นเส้นๆ
◊ ถั่วลิสงป่น
◊ พริกหวานสีแดง ซอยเป็นเส้น

รูปภาพ

น้ำราดยอม ต้อมใช้น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ต้มรวมกันให้เดือด ให้รสชาติออกหวาน เค็ม เปรี้ยว ก็แล้วแต่ชอบนะคะ ให้รสเข้มข้นหน่อยเพราะเวลาคลุกรวมกันมันจะอ่อนลงอีกนิดหน่อย

รูปภาพ