ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซุปหอยลาย สูตรจาก... การ์ดตำรับอาหาร สนพ. แสงแดด</span></span>

เครื่องปรุง

◊ หอยลายตัวใหญ่ ๓๐๐ กรัม
◊ เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น (มิโสะ) ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วญี่ปุ่น ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำ ๒ ถ้วย
◊ ยอดเซเลอรี่ ๒ ยอด

วิธีทำ

◊ ล้างหอยลายให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ลวกหอยลายในน้ำเดือด พอปากหอยอ้า ตักใส่น้ำเย็น สงขึ้นพักไว้
◊ ตั้งหม้อน้ำให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น ตามด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น ต้มต่อพอเดือด พักไว้
◊ เมื่อจะรับประทาน ตัดเอาเฉพาะเปลือกหอยด้านที่มีเนื้อมาจัดใส่จาน ตักน้ำซุปร้อนๆใส่ แต่งด้วยยอดเซเลอรี่ รับประทานร้อนๆ