ซุปกระเทียม และ ขนมปังงาดำ (D)

[{Cook Book}]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซุปกระเทียม และ ขนมปังงาดำ สูตรจาก… การ์ดตำรับอาหาร สนพ. แสงแดด</span></span>

เครื่องปรุง

◊ กระเทียมไทยกลีบเล็กสับ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียมจีนกลีบใหญ่ ๑๐ กลีบ
◊ แป้งสาลีละลายน้ำ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำสต็อกผัก ๑ ๑/๒ ถ้วย
◊ นมสดชนิดจืด ๑/๒ ถ้วย

ขนมปังงาดำ

◊ ขนมปังโฮลวีต ๒ แผ่น
◊ งาดำคั่วป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียมสับละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ มาการีน ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ ทำขนมปังงาดำโดยผสมงาดำ กระเทียม และมาการีนเข้าด้วยกัน หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด ๑ x ๑ ซม. เคล้ามาการีนที่ผสมไว้ให้ทั่ว นำไปอบให้เหลืองหอมและกรอบ
◊ ปอกเปลือกกระเทียมจีน ล้างใส่ลงในหม้อน้ำสต็อกผัก ตั้งไฟกลางให้เดือด ลดไฟอ่อนต้มต่อ พอกระเทียมสุกนุ่มยกลง พักไว้ให้อุ่น ปั่นส่วนผสมเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่กระทะเทฟล่อน ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งให้เดือด ใส่แป้งสาลีละลายน้ำ
◊ ใส่นมสด เคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย ปิดไฟ ใส่กระเทียมสับ ยกลง
◊ ตักใส่ถ้วยซุป ใส่ขนมปังงาดำ รับประทานร้อนๆ