เนื้อต้มแซ่บ กระดูกหมูต้มแซ่บ ไก่บ้านต้มแซ่บ หางหมูต้มแซ่บ (D)

[พี่มิ้นท์]

ปรุงรสตามชอบ โรยผักชี (ถ้าได้ใบกะเพราะสักหน่อยจะหอมน่ากินขึ้นไปอีก)

[พี่มิ้นท์]

หรือจะปรุงแบบนี้ก็แซ่บดี เพิ่มน้ำพริกเผา พริกขี้หนูแห้งทอด เหยาะน้ำมะขามเปียกหน่อย โรยผักชีฝรั่ง

[bakerkitchen]

ทำเมื่อวานนี้ค่ะ เคี่ยวจนลืมเลย อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ

[bakerkitchen]

อีกรูปค่ะ

[ขวัญสวีเดน]

มาแล้วจ้ะพี่ป้อมจ๋า ต้มแซ่บของขวัญเร็วทันใจดีมั้ยคะ เพิ่งทำและกินเสร็จก็เอามาโพสต์เลยนะเนี่ย ขอบคุณพี่หนูและคำแนะนำของพี่ป้อม แซ่บค่ะ

[ขวัญสวีเดน]

อีกรูปเนอะ

[kiwi]

วันนี้มีของดีมาฝากค่ะ ต้มแซ่บสูตรเด็ดจากอาจารย์คนดังแห่งครัวไกลบ้านของพวกเรา แซ่บได้ใจจริงๆวันนี้ ทั้งกะเพรา ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูสวนบุบ น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวตามสูตรของอาจารย์ ครบสูตรค่ะวันนี้ ยกเว้นพริกแห้งทอดเพราะนักเรียนขี้เกียจค่ะ

[kiwi]

เอาสเต๊กมาแลกก็ไม่ยอม มาซดด้วยกันค่ะ

[cake]

ไม่ได้ใส่น้ำพริกเผาค่ะ เพราะลูกค้าไม่ชอบ แซ่บ อร่อยถึงใจเลยค่ะ

[wasinee]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ต้มแซ่บหางหมู โดย... wasinee</span></span>

วันนี้ได้หางหมูมา ๒ อัน ก็เลยนึกอยากกินต้มแซ่บขึ้นมา เครื่องปรุงก็ไม่ค่อยครบแต่ด้วยความอยากกินอย่างแรงก็เลยลงมือทำซะเลยค่ะ มาดูเครื่องปรุงกันค่ะ

เครื่องปรุง

◊ หางหมู ๒ อัน
◊ นํ้าปลา
◊ นํ้าพริกเผา
◊ มะนาว
◊ มะเขือเทศ
◊ เห็ด
◊ พริกแห้ง
◊ หอมแดง
◊ ซุปก้อนรสต้มยำ ๑ กล่อง
◊ ต้นหอม ผักชี

[wasinee]

เริ่มแรกนำหางหมูมานํ้าให้สะอาด ถ้ามีขนก็ถอนทิ้งแล้วซับให้แห้ง เสร็จแล้วตั้งกระทะให้ร้อน นำหางหมูลงทอดในกระทะโดยไม่ใส่นํ้ามัน ทอดให้เหลืองโดยเฉพาะตรงหนังของมัน

[wasinee]

แล้วก็เอาหม้อใส่นํ้าประมาณครึ่งหม้อ ต้มให้เดือดแล้วใส่ซุปก้อน ๑ กล่อง ใส่ใบมะกูดสัก ๒ใบ พอหางหมูกรอบได้ที่ก็สับแบ่งเป็นชิ้นๆแล้วใส่ลงในหม้อแล้วปิดฝา

[wasinee]

กลับมาแล้วค่ะ ต้องขอโทษด้วยนะคะ ปิดฝาหม้อสัก ๑๕ นาที แล้วค่อยปรุงรสตามชอบค่ะ

[wasinee]

แล้วตุ๋นต่อไปเรื่อยๆสัก ๓๐ นาที ถึงตอนนี้หางหมูก็กำลังเปื่อยพอดีค่ะ แต่ถ้าใครชอบเปื่อยกว่านี้ก็ตุ๋นต่อไปอีกก็ได้ค่ะ ก่อนจะปิดไฟก็ใส่มะเขือเทศ หอมแดง เห็ด แล้วก็นมสดสัก ๓ ทัพพี (ถ้าชอบ) ตุ๋นต่อสัก ๕ นาทีแล้วปิดไฟ

[wasinee]

เสร็จแล้วค่ะ นี่ไงคะหน้าตาของต้มแซ่บหางหมู