ครัวไกลบ้าน

ขนมด้วงทำด้วยแป้งข้าวเหนียว ซึ่งได้จาก การนำข้าวสารเหนียวขาวไปล้าง แล้วแช่น้ำจนพองเม็ดนิ่มแล้วนำไปโม่ให้ละเอียดเป็นน้ำแป้ง แล้วนำไปใส่ถุงผ้าขาว วางทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือว่า ซื้อแป้งข้าวเหนียวจากร้านค้ามาสัก 1 ถุง (500 กรัม) ก็ได้ค่ะ



ส่วนประกอบทั้งหมด
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถุง ละลายน้ำแล้วนวดแป้งให้พอนิ่มพอดี
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวขูด 3 ขีด
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- น้ำ 3 ถ้วย
- น้ำมันพืช ครึ่งลิตร

วิธีทำ
- นำแป้งที่นวดแล้วมานวดใหม่โดยใส่เกลือ (โดยแบ่งเกลือมาครึ่งช้อนโต๊ะ) มะพร้าวที่ขูดเตรียมไว้ลงไป แล้วนวดใหม่ให้เข้ากัน
- เมื่อไ้ด้แป้งที่นวดเข้ากันแล้ว มาปั้นเป็นรูปวงรี
- น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟจนร้อนจัด
- เอาแป้งที่ปั้นเรียบร้อยแล้วลงไปทอด จนตัวขนมภายนอกกรอบ
- ตักออกสะเด็ดน้ำมัน
- เอาน้ำตั้งไฟใส่น้ำตาล เกลือ(อีกครึ่งที่เหลือ) ลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลเป็นน้ำเชื่อมจนเหนียว เกือบแห้ง
- นำตัวขนมที่ทอดแล้วลงไปคลุกน้ำตาล คนจนน้ำตาลแห้งและเกาะตัวขนม ยกลงจากเตา ตักใส่จานหรือถาด พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>คุณแอวคะ... มีอีเมลล์มั้ยคะ ขอคุยส่วนตัวหน่อยค่ะ แบบว่าเริ่มกุมขมับแล้ว เหอๆ</span></span>