อยากอวดขนมไข่หงส์

[naddyswiss]

<span style='color:blue'>น่ากินจังเลยโหน่ง ขอชิมห้าลูกดิ พี่เคยลองสูตรของพี่พิม แต่แตกหมด เลยไม่ได้ส่งการ
บ้านพี่พิมค่ะ อิอิ</span>

พี่โศไปตามสูตรที่โหน่งได้มาโลดค่ะ แว๊วจะแหล่ม ทำตามวิดีโอที่เค้าสาธิตเลยนะคะพี่แว๊วมาบอกกันบ้างว่าเป็นไงบ้าง

วันนี้โหน่งทำอีกค่ะ นั้นเอามาฝากพี่โศได้เลยค่ะ อ่ะให้ทั้งจานเลย อิอิ

[kantinan]

แอบไปดูสูตรที่ให้ไว้มาค่ะ เพิ่งรู้ว่าขนมไข่หงส์เนี่ยมันทำยากกกจังเลยนะคะ พี่โหน่งเก่งจังเลย ทำออกมาสวยเท่ากันเป๊ะๆ ขนาดในเมืองไทยยังหากินที่อร่อยๆยากเลย

พี่ไปเมืองไทยนะ เจ้าอร่อยอยู่ตรงตลาดบางขุนศรีเค้าใส่ถุงมัดๆขายถุงละยี่สิบบาท แต่ไร้คนเหลียวแลมากเลย

พี่ไปซื้อเค้ามานะมันจะหมดไปบัดดลเลยอ่ะ ตอนแรกพี่ก้อคิดไรฟะขายแพงว่ะตั้งยี่สิบ อิอิ

แต่ตอนนี้สำนึกแว๊ว เออกว่าจะออกมาเป็นไข่หงส์แทบกระอักเลือด

อีกเจ้าอยู่ที่ตลาดเช้าหัวหินค่ะ แม่เค้าๆทำมาขายยิ้มแย้มน่ารัก อิอิ

ตลกมากส่งรูปไปให้พ่อดูเมื่อวาน วันนี้พ่อไปตลาดสามชุกเห็นไข่หงส์พี่ส่งไป แกเลยซื้อมากินบ้าง ฮ่าๆๆ

กลับไทยต้องไปซื้อมากินบ้างซะแล้ว ทำเองมะเปง แต่พี่โหน่งทำหนูอยากกินซะแล้ววว ที่ตลาดสามชุกอร่อยมั้ยคะพี่ ที่บ้านหนูชอบไปเที่ยว ของกินเยอะสุดๆๆ ตลาดบางขุนศรีนี่ยังไม่เคยไปเลย อยู่แถวไหนอ่ะคะ

อู๊ยไม่ต้องเรียกพี่ก้อได้ เราอายุห่างกันแค่ 8 วันเอง​ฮ่าๆๆๆ รุ่นราวคราวเดียวกันแท้ๆค่ะ คริๆๆๆ

ตลาดบางขุนศรีอยู่ฝั่งธนค่ะ ตรงปากซอยจรัญ 35 อิอิ แต่บางทีเค้าก้อไม่ได้เอามาขายหรอก โหน่งต้องคอยตามหาเค้าตลอดคนไม่ค่อยนิยมทานค่ะ

ว้ายจริงด้วยๆ ขออภัยคร๊าบบบ สุขสันต์วันเกิดย้อนหลังนะจ๊ะโหน่ง แอบตีซี้เรียกโหน่งเฉยๆเลยละกาน โหน่งเกิดวันเดียวกับเพื่อนซี้เราเลยแหละ

ขนมไข่หงส์ที่เราเห็นส่วนใหญ่จะขายตามสี่แยกตอนรถติดแหละ เราซื้อกินประจำ แต่ไม่ค่อยอร่อยอ่ะ แข็ง แต่เคยกินที่อร่อยนี่มันอร่อยจริงๆนะ นุ่มเหนียวหอม คิดแล้วอยากจริงๆๆๆ

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

โอ้ววว สุดยอดไปเลยน้องโหน่ง น่ากินมากๆๆๆ เก่งที่สุดเลย
พี่ก็ทำสูตรป้าพิมพ์ไปสองรอบ ก็แตกกระจุยทั้งสองรอบ งั้นพี่ต้องลองสูตรที่น้องโหน่งแปะไว้บ้างแล้ว ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันจ้า

ป.ล. น้องโหน่งพี่ลองแวะเข้าไปดูสูตรมาแล้วนะ ขอถามนิ๊ด.. น้องโหน่งใส่อะไรลงไปยังไงคะ นมสดกล่องนึงนี่ประมาณเท่าไหร่เอ่ย พี่กลัวส่วนผสมไม่ลงตัว ครัวพี่ระเบิดอีกแน่ๆ

[naddyswiss]

โอ้ววว สุดยอดไปเลยน้องโหน่ง น่ากินมากๆๆๆ เก่งที่สุดเลย
พี่ก็ทำสูตรป้าพิมพ์ไปสองรอบ ก็แตกกระจุยทั้งสองรอบ งั้นพี่ต้องลองสูตรที่น้องโหน่งแปะไว้บ้างแล้ว ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันจ้า

ป.ล. น้องโหน่งพี่ลองแวะเข้าไปดูสูตรมาแล้วนะ ขอถามนิ๊ด.. น้องโหน่งใส่อะไรลงไปยังไงคะ นมสดกล่องนึงนี่ประมาณเท่าไหร่เอ่ย พี่กลัวส่วนผสมไม่ลงตัว ครัวพี่ระเบิดอีกแน่ๆ

โอเคค่ะพี่ตา โหน่งกำลังจะไปนอนพอดีเนอะ คริๆๆ แต่แวะมาบอกสูตรพี่ตาค่ะ

พี่ตาสูตรโหน่งดูตามนั้น แต่โหน่งก้อต้องกะประมาณเอาค่ะ เพราะว่าทำเต็มสูตรนั่นคงทำขายไปเลยเนอะ คริๆๆๆ

โหน่งใช้มันเทศต้ม ที่สวิสเรียก Suess Kartoffel อ่ะพี่ตาข้าวในมันสีเหลือง ประมาณ 3 หัว หนักรวมกันได้สามร้อยกว่ากรัมนิดๆ

แป้งข้าวเหนียว โหน่งกะประมาณ 500 กรัม

แป้งข้าวจ้าว ประมาณ 100 /200 กรัมเราจะใส่ไม่เยอะเลยค่ะ

ส่วนนมสดนั้นโหน่งเอาครีม ที่เราไว้ใช้ทำอาหารอ่ะพี่ใส่ลงไป ประมาณครึ่งขวด มันชื่อยี่ห้อ Rama ที่เยอรมันมีแน่นอนขวดๆหัวสีม่วงน่ะค่ะ หุๆๆๆ แว๊วก้อนวดให้เข้ากันตามนั้นเลยค่ะพี่ตา ใส่น้ำลงไปได้นิดๆถ้าส่วนผสมแห้งไปนะคะพี่

คิดว่าถ้าเราใส่แป้งข้าวจ้าวไม่มากเกินไป มันไม่น่าจะระเบิดค่ะ ครั้งอื่นๆที่เคยทำก้อระเบิดทุกครั้งค่ะ เพราะโหน่งอาจใส่แป้งข้าวเจ้ามากไปค่ะ

พี่ตาลองทำดูนะคะ หรือไม่จะให้แน่ใจพี่ลองคำนวนเอาตามป้าเค้าเลย เพราะโหน่งเห็นป้าเค้าใส่มันเทศตั้ง หนึ่งโลสามขีดใช่ป่ะ เค้าใช่แป้งข้าวเหนียวโลครึ่ง โหน่งก้อเลยเอาแป้งข้าวเหนียวมากกว่ามันประมาณ 200 กรัม

ส่วนเรื่องนมสดพี่ค่อยๆใส่ดูจะดีกว่าใส่มากไปอาจทำให้แป้งแฉะก้อได้ค่ะ ค่อยๆใส่แล้วนวดจะดีกว่าค่ะพี่ตา เพือความชัวร์ปู้ด ส่วนเรื่องระเบิดน่าจะเกิดจากแป้งข้าวเจ้าเยอะเกินไป หุๆๆ

ส่วนตอนทอดนะคะพี่ตา เคยทำขนมไข่เต่าเหมือนยายหนูไหมคะ ตอนทอดใช้ตะหลิวคลึงมันเหมืนทำไข่เต่าเลย คลึงไปเรื่อยๆมันจะกรอบค่ะ ทอดจนมันเหมือนว่ากรอบเหมือนขนมไข่เต่าเลยค่ะ

จะบอกว่าทำทั้งสองวันที่ผ่านมา วันที่สองจะอร่อยกว่า เพราะวันที่สองโหน่งทอดนานกว่า และมันจะกรอบ พอเราเอาไปคลุกกับน้ำตาลทราย มันจะนุ่มได้ที่พอดี เพราะวันแรกที่ทำนั้น รุ่งเช้าขนมเหมือนน้ำมันจากไข่หงส์ละลายมารวมกับน้ำตาลไวมาก แต่พอทอดให้สุกมากๆหน่อยมันจะกำลังดี และขนมไม่แฉะเร็วค่ะพี่ตา

ปล.ทานมากๆระวังแน่นเหมือนหนูนะคะ คริๆๆๆ

[ตนคอน]

<span style='color:purple'>เข้ามาอีก 1 รอบ ตอนนี้ได้สูตรแน่นอนแล้วคงไม่พลาดแน่ แท็งคิวค่ะ น้องโหน่ง</span>

[naddyswiss]

<span style='color:purple'>เข้ามาอีก 1 รอบ ตอนนี้ได้สูตรแน่นอนแล้วคงไม่พลาดแน่ แท็งคิวค่ะ น้องโหน่ง</span>

ค่ะ เอนจอยนะคะพี่ ขนมแบบนี้ควรทำให้น้องๆที่บ้านทานเค้าจะได้รู้จักกันค่ะ

เพื่อนโหน่งบางคนรุ่นราวคราวเดียวกัน บางคนยังไม่รู้จักเลยว่าคืออะไร

ความที่เราเกิดในชุมชน จะมีแม้ค้าหาบขนมถ้วย ขนมกล้วย ขนมตาล ขนมมัน ข้าวต้มมัดไรแบบนี้ เลยรู้จัก อิอิ

แต่ไอ้เริ่มรู้สึกอยากกินไข่หงส์นี่จะเป็นเอามากตอนอยู่สวิสเนี่ยแหละค่ะ

ตอนอยู่เมืองไทยก้อเฉยๆไม่ได้อยากกิน อิอิ

อ้ออีกที่ๆขนมไทยเยอะๆ และอร่อยติดใจมากเลยค่ะ ที่กาดหลวง เซ็นทรัล แอร์พอร์ตค่ะ เพื่อนพาไปทาน มีขนมเยอะแยะเลย ซื้อนอนกินพุงกางเลย อิอิ

[Sunisa]

เดี๋ยวนี่ที่เบลเยี่ยม เวลามีงานที่คนไทยมารวมกันเยอะๆ เค้าจะมีขนม อาหารมากมายจำหน่าย ไข่หงส์เค้าก็ทอดกันให้เห็นๆเลยค่ะ ขายดิบขายดี ...ทำเก่งจังค่ะ พี่โบกมือลาเลยค่ะเรื่องของทอดๆเนี่ยๆ ไม่ถนัดกะเค้าเลย

[ผักชีลาว]

แม่เจ้าวู๊ย...หงส์ดอยสวิสฯ ไข่ออกมาได้น่าหม่ำมากๆ เนี่ยพี่ใจไม่ถึงไม่กล้าทำขนมพวกทอดๆแบบน้ำมันเยอะๆอ่ะน้องโหน่ง กล้วมันแตกใส่ตาหยีๆ เช็ดล้างน้ำมันกระเด็นอีก

[tewatera]

เคยทำส่งการบ้านพี่พิมทีนึง อร่อยค่ะ แต่ยากสุดๆ เหมือนที่โหน่งว่าเลย 2 วันกว่าจะได้กิน
ใครทำขนมนี้ขาย ต้องยกนิ้วให้เลย ที่ตลาดแถวบ้านขาย 3 ลูก 10 บาท ตอนแรกเหมือนที่โหน่งว่าเลย
ทำไมมันขายแพงจังวะ แค่แป้งทอด แหม!!!! พอได้ทำเอง แล้วนึกเสียใจที่ว่าเค้า
เพราะถ้าทำขายเองนะ จะขายมันลูกละ 10 เลย

[singha]

<span style='color:green'>คุณ โหน่ง มีเหลือไหมเนี่ย
ตามมาชิมช้าไป ฮือฮือ</span>

[singha]

<span style='color:green'>คุณ โหน่ง มีเหลือไหมเนี่ย
ตามมาชิมช้าไป ฮือฮือ</span>

[ainsworth]

Hurray!!! ขอปรบมือให้ดังๆค่าาา ความพยายามสุดยอดจริงๆเลย