Classic Shortbread

[aorair]

[FONT=Optima] EM126 แหะๆ..เพิ่งสมัครเป็นสมาชิกวันนี้เองค่ะ แล้วก็เพิ่งหัดโพสต์ เลยไม่แน่ใจว่ารูปจะขึ้นหรือเปล่า ถ้ามีข้อผิดพลาด รบกวนเพื่อนๆพี่ๆเมตตาให้คำแนะนำด้วยนะคะ แอ้จะได้นำไปแก้ไขในครั้งหน้าค่ะ ขอบคุณค่ะ

ใกล้ถึงวันคริสต์มาสแล้ว ทำขนมไรดีน้า ?? นึกไม่ออกค่ะ >_<" แต่ที่ใกล้กว่านั้นคือวันรับปริญญาของเพื่อนๆ แอ้ที่เรียนอยู่ที่ UTAS วันพรุ่งนี้เอง คิดได้ดังนั้น ก็เลยลองทำขนมชนิดนึงที่ชื่อว่า shortbread (เป็นคุ้กกี้ที่แอ้ชอบมากค่ะ) เป็นสูตรที่ได้มาจาก host ที่นี่ค่ะ แล้วก็เกิดปิ๊งไอเดียขึ้นมาว่าทำเป็นรูปคนรับปริญญาดีก่า อยากบอกว่า..อบออกมาแล้วกลิ่นและรสชาติยั่วยวนไม่แพ้คุ้กกี้ยี่ห้อดังๆเรย ลองทำดูนะคะ สูตรนี้แอ้จับหาร 4 จากสูตรเต็มค่ะ เผอิญแอ้ปั้นหลายๆรูป เลยไม่กล้าการันตีจำนวนชิ้นที่ได้ง่ะ...
<a href='http://i273.photobucket.com/albums/jj217/aor_air/Classic%20Shortbread/IMG_1976.jpg' target='_blank'>Classic shortbread by Aor_Air</a>
<a href='http://i273.photobucket.com/albums/jj217/aor_air/Classic%20Shortbread/IMG_1989.jpg' target='_blank'>Classic Shortbread by Aor_Air</a>

<span style='color:blue'>ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ

เนย (ไม่ต้องละลาย) 62.5 g.
น้ำตาลทรายป่น (caster sugar 1/8 ถ้วย + 1-2 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้าตามชอบค่ะ
กลิ่นวานิลลาสกัด (แบบน้ำ) 1/4-1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวจ้าว 1/8 ถ้วย</span>

<span style='color:blue'>วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 140-160 C (แอ้ใช้ 140 เป็นเตาอบแบบไฟล่างอย่างเดียวค่ะ) ปูกระดาษไขบนถาดอบเตรียมไว้
ร่อนแป้งทั้งสองชนิดรวมกัน 2 ครั้ง แล้วพักไว้
2. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้ไม้พายหรือทัพพี(แข็งๆ)บี้ๆๆๆๆเนยให้อ่อนตัวลงหน่อย (จะได้ตีเนยง่ายๆ ค่ะ)
3. ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้า (electric beaters) ตีเนย เริ่มจากความเร็วต่ำไปจนถึงความเร็วสูงสุด จนกระทั่งเนยอ่อนตัวค่อนข้างเหลว ระหว่างนั้นใส่วานิลลาลงไปแล้วตีต่อ ตามด้วยน้ำตาลทรายป่น (ค่อยๆ ทยอยใส่ลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งเนยฟูเบา (light & creamy) แล้วก็ปิดเครื่องได้ (หยุดตีได้แล้วจร้า)
4. นำส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้มาร่อนอีกที (ทยอยใส่ลงไป) ในชามเนยที่ตีเอาไว้ ใช้ไม้พายหรือทัพพีคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน สักพักก็ใช้มือลงไปคลึงๆ นวดๆ ให้เนื้อเนียนเป็นก้อนเดียวกัน
5. นำแป้ง (dough) ที่ได้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ คลึงให้แบน มีความหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตัดเป็นรูปตามใจชอบได้เล้ย...
6. วางขนมเรียงบนถาด แล้วโรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลทรายป่น (ตามชอบ) จากนั้นนำเข้าอบได้ ใช้เวลาประมาณ 30 - 35 นาที (แอ้ใช้ประมาณ 32 นาที) ก็ได้กินแว้ววววววววววว yeah yeah</span>
<a href='http://i273.photobucket.com/albums/jj217/aor_air/Classic%20Shortbread/IMG_2009.jpg' target='_blank'>Classic shortbread by Aor_Air</a>

<span style='color:red'>คำเตือน: ขนมนี้มีอายุนานถึง 1 สัปดาห์ ถ้าไม่อร่อย กรุณารีบแจกจ่ายให้เพื่อนๆ โดยด่วน มิฉะนั้นจะเสียรส จ้า !!! อิอิ</span>

[aorair]

<span style='color:blue'>รู้สึกเหมือนว่าแอ้จะโพสต์กระทู้ผิดที่รึเปล่าน้า รบกวนเพื่อนๆ ย้ายไปดูสูตรพร้อมรูปประกอบเต็มๆที่ "สูตรใครก็สูตรใคร" นะคะ</span>