ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวผัดพริกแกงหน่อไม้ดอง โดย... แม่น้องจ๊อด</span></span>

เครื่องปรุง

◊ พริกแกงแดง
◊ ข้าวสวย
◊ กุ้ง
◊ ไข่
◊ หน่อไม้ดองหั่น
◊ พริกหยวก
◊ โหระพา
◊ น้ำมันหอย
◊ น้ำปลา
◊ น้ำตาล
◊ น้ำมัน

อย่างแรกก็เอาน้ำมันลงกระทะเลยค่ะ

แล้วเอาเครื่องแกงแดงลงไปผัด ผัดไฟอ่อนนะคะ วันนี้ผัดไฟแรงไปหน่อยดูใหม้ๆพิกล

แล้วก็เอากุ้งลงค่ะ ผัดพอเข้าเครื่องแกง

ทีนี้ก็เอาหน่อไม้ที่หั่นไว้ กับพริกหยวกลงค่ะ

คลุกๆแล้วเอาข้าวลง ผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอยตามชอบค่ะ

ทีนี้ก็ตามด้วยไข่ค่ะ

ใส่ใบโหระพา คลุกให้เข้ากันเสียหน่อยก่อนยกลง

นี่ค่ะ เสร็จแล้ว

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวผัดพริกแกงเจ โดย... mamchan</span></span>

เข้าแข่งกับเค้าไม่ทัน เลยมาส่งท้ายเทศกาลกินเจด้วย ข้าวผัดพริกแกง ค่ะ

พอดีว่าเมื่อวันอาทิตย์มัวแต่ติดพันกับนิยายสืบสวนสอบสวนอยู่ค่ะ เลยลืมมาโพสต์ส่งเมนูเข้าแข่งเชฟกระทะเหล็ก แบบว่ากับลังเห่ออยู่น่ะค่ะ เพิ่งจะไปถอยมาจากงานหนังสือเมื่อวันเสาร์ เลยอ่านมันทั้งวันทั้งคืน ลืมอย่างอื่นไปหมดเลย แต่ไหนๆก็ไหนๆ รูปก็ถ่ายมาแล้ว จะทิ้งไว้เฉยๆก็กระไรอยู่ เอาเป็นว่ามาปิดท้ายเทศกาลกินเจด้วยเมนูนี้ดีกว่าค่ะ ข้าวผัดพริกแกง โชว์หน้าตากันก่อนแล้วกัน

ส่วนประกอบก็มีดังนี้ค่ะ เริ่มจากข้าวสวย

พริกแกงเจ

โปรตีนเกษตร หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม

ใส่ผักเพิ่มคุณค่าทางอาหารซักหน่อย บร็อคโคลี่หั่นเป็นดอกเล็กๆ

แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆเหมือนกัน