ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมปังฟักทอง โดย... แมงปอ</span></span>

วันนี้ปอหนีไปแอบปีนรั้วข้างครัวคนอื่นมาอีกแล้วค่ะ ไปเจอสูตรขนมปังฟักทอง เป็นของญี่ปุ่นค่ะ ทำทั้งวันได้มา ๒ ก้อน แต่คุ้มค่ะ อร่อย เนื้อนุ่ม ตั้งแต่หัดทำขนมปังมามีวันนี้ภูมิใจสุดที่เป็นขโมย ทีแรกคิดว่าขนมปังกล้วยหอมเป็นนางเอกค่ะ พอมาเจอขนมปังฟักทอง ย้ายไปเป็นนางรองซะแล้ว

ส่วนผสม

◊ แป้งขนมปัง ๒๐๐ กรัม
◊ ฟักทองบดพร้อมเปลือก ๘๐ กรัม
◊ เนยจืด ๓๐ กรัม
◊ น้ำตาลทราย ๔๐ กรัม
◊ นมอุ่น ๑๒๐ ซีซี
◊ ยีสต์ ๑ ๑/๒ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา

เอาอ่างใส่แป้ง ฟักทองบด ยีสต์ และน้ำตาลรวมกัน เทนมอุ่นลงไปผสม ใช้มือนวด พอเข้ากันใส่เกลือตามไป แล้วก็เอามาเทลงเครื่องทำขนมปัง นวดประมาน ๑๕ นาที พอครบก็เอาออกมาใส่อ่างค่ะ ใช้เนยขาวทาอ่างด้วยนะคะ กันแป้งติดค่ะ จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกทิ้งไว้ ๑-๒ ชั่วโมง ถ้าอยากให้แป้งขึ้นเร็ว ก็เปิดเตาอบสัก ๑๑๐ องศา เวลา ๕ นาที แล้วเอสน้องแป้งไปพักผ่อน น้องแป้งจะขึ้นอืดเร็วค่ะ

พอครบ ๒ ชั่วโมง น้องน้องแป้งขึ้นอืดเต็มที่เลย

ตบๆหน้าน้องแป้งแค่ไล่ลมค่ะ ไม่ต้องนวดนานเหมือนสูตรอื่น

เอาถาดที่จะใช้อบขนมปังมาทาเนยขาวและวางทับด้วยกระดาษไขค่ะ แบ่งแป้งเป็น ๒ ก้อน นวดๆ คลึงๆ ให้เป็นลูกรักบี้ค่ะ ทิ้งไว้อีก ๓๐ นาทีในเตาที่เดิมค่ะ

ครบ ๓๐ นาที เอาออกมาทาไข่ขาวและหามีดกรีดหน้าน้องแป้งสัก ๒-๓ รอยนะคะ

แล้วเอาน้ำมันพืชมาหยดใส่รอยที่กรีดค่ะ แค่นิดหน่อยพอนะคะ เปิดเตาไว้ที่ ๑๘๐ องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ ๒๐ นาทีค่ะ

นี่ครบ ๒๐ นาทีแล้วค่ะ เอามาทานกับแยมสับปะรดค่ะ

ทานกับกาแฟร้อนๆก็อร่อยค่ะ

มาแล้วค่ะ ร้อนๆจากเตา มาส่งการบ้านขนมปังฟักทองค่ะ ขอส่งแทนขนมปังกล้วยหอมนะคะเพราะว่ารอกล้วยหอมสุก พอกล้วยหอมสุก กล้วยก็หายไปในพริบตาค่ะ เลยส่งขนมปังฟักทองมาแก้ตัวค่ะ

ตามสูตรพี่กุ้งใส่แป้งเพิ่มไปอีก ๒๐ กรัมนะคะ เพราะว่าแป้งขนมปัง ๒ ถ้วยตวงจะเท่ากับ ๒๒๐ กรัมค่ะ ใส่แป้งลงไปในเครื่องครั้งแรกชั่งแป้งแค่ ๒๐๐ กรัมค่ะ ดูแล้วแป้งมันเละค่ะ ก็เลยต้องใส่แป้งเพิ่มค่ะ อร่อยมาก นุ่มดีจังค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรอร่อย ทานกับแยมสตรอเบอรี่โฮมเมด อร่อยมากๆค่ะ

เนื้อขนมปังโฮมเมด แสนอร่อยค่ะ นุ่มดีจังค่ะ